花椒怎么保存
花椒是芸香科、花椒属植物，一般要进行真空低温保存，冰箱里面存放的温度在零下5度左右。
一般选择室内存放，但是需要放在干燥、通风、阴凉、地面不返潮的地方，最好选择土墙房和砖混房，室内应保持干净，无杂物，无异味。
花椒保存多久
花椒的保质期较长，只要存储得当，没有出现生虫、潮败，通常可以放18个月-24个月。
花椒放冰箱保存
花椒可以放在冰箱里保存，但是需要放在袋子里面包装好，否则很容易受潮，还会串味。
如果没有冰箱，如果干花椒量大，可以装到袋子里，放在干燥、通风的地方，下面要垫上木板进行隔潮，以免受潮发霉的，量小可以装在瓶子里，或袋子里都可以。
花椒储存方法
方法一：密封罐保存法
将新鲜的花椒洗干净之后烘焙干，然后准备一个干燥的玻璃容器，将烘干的花椒装进玻璃容器里，然后完全密封好，最后，将其放置在阴凉干燥的地方保存就可以了。
方法二：冷冻保存法
将新鲜花椒清洗干净，放在阴凉通风的地方阴干，然后将阴干的花椒装入塑料袋中，在袋里加入适量的凉开水，密封好塑料袋，最后将密封好的塑料袋放进冰箱里冷冻起来，等需要使用花椒的时候，取出来解冻就可以了。
方法三：盐水保存法
将花椒洗干净后控干水分，然后在锅中烧开水，将花椒倒进去之后迅速滤出来，接着在锅里放两勺食盐，等花椒自然冷却之后装进玻璃瓶中，最后将冷却的盐水倒入瓶中，密封保存即可。
