油菜花是什么菜

  油菜花是十字花科、芸苔属的蔬菜，又叫做芸薹、胡菜、薹芥、瓢儿菜、佛佛菜等，属于春夏季节的蔬菜，在4-5月份左右成熟，主要产地有江西婺源、汉中盆地等地。

油菜花是什么样子

  油菜花是一种一年生的草本，株高30-90厘米左右，茎干笔直丛生，有基生叶和茎生叶，叶片呈宽倒卵形，花朵颜色为黄色，每朵花有着四片花瓣。

油菜花做法

  1、清炒油菜花

  将油菜花清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，加入油菜花后大火翻炒，出锅前加入1茶匙食盐调味即可。

  2、炝拌油菜花

  将油菜花清洗干净，然后把花和干分开，并用水焯熟，然后锅中烧油炒香干辣椒，直接倒到油茶花上，最后加入盐和醋即可调味。

油菜花的功效与作用

  油菜花可以供蜜蜂采蜜，有着很高的经济价值，此外作为蔬菜的话营养价值是很高的，其含有丰富的膳食纤维以及多种营养元素，有着预防高血压、减少贫血等功效。