秋天是一种丰收的季节,各种色彩鲜艳、味道鲜美的瓜果蔬菜纷纷上市,有些秋季的蔬菜含有较多的影响,而且能起到润秋燥的作用。

秋季蔬菜种类

  秋天熟的蔬菜有一个特点就是在春天播种的,然后湿气是相对而言比较重的,含水量较高,这些在秋天成熟的蔬菜吃起来是相当的美味,让人觉得很幸福。

  秋季蔬菜品种有苋菜、南瓜尖、莴苣、空心菜、西兰花、胡萝卜、菠菜、芹菜、莲藕、豆角、白萝卜、黄瓜、卷心菜等。

1、苋菜

  苋菜在秋季的时候就可以采摘,它含有的营养物质较多,尤其是钙、铁和维生素C含量比较高,常吃的话对身体健康有好处,可以提高身体的抵抗力。

2、南瓜尖

  南瓜一般在秋季丰收,价格便宜又好吃,除开南瓜、南瓜子、南瓜花能吃之外,其实南瓜藤也是能吃的,我们这里称它南瓜尖,摘取最嫩的部分即可,加点辣椒炒一炒,开胃又下饭。

3、莴苣

  莴苣为高钾低钠蔬菜,食用莴苣可以增进食欲,促进消化,食用方法多样,可生食、凉拌、清炒,清香爽口,特别好吃,莴苣不仅热量低,碳水化合物和脂肪含量也很低,适合减肥的人食用。

4、空心菜

  空心菜是秋季的蔬菜,一定要适时采收,入秋后,空心菜渐渐老了,趁着初秋,可以多吃一点,味道脆爽多汁,开胃且解油腻。

5、西兰花

  西兰花含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和丰富的微量元素,经常食用对身体好,西兰花最好吃的做法就是凉拌了,焯个水,拌一拌,脆甜多汁,爽口开胃。