5月份的气候温度已经稳定了，温度不高不低，适合种的蔬菜有很多种，例如辣椒，黄瓜，四季豆，茄子，白菜，苦瓜，萝卜，空心菜，生菜，冬瓜，丝瓜，油麦菜，苋菜，甘蓝，毛豆等等。
1、白菜
白菜的生长速度很快，适合在5月份播种，只需要一两个月就可以开花结果了，白菜的营养非常丰富，除了糖类、脂肪、蛋白质外，还有很多的粗纤维、维生素等，能利尿通便、养胃生津。
2、萝卜
5月种植的萝卜属于夏萝卜，水分湿度充足萝卜的品质才可以提升，生长温度稳定在20-25℃之中，除了普通蔬菜方法的食用性外，也可以入药使用，对人体可起到止咳化痰、除燥生津、清热解毒的功效。
3、四季豆
四季豆适合在5月份种植，此时的温度稳定在20℃以上，能够促进四季豆快速生长出真叶，一般人群都可以食用四季豆，但一定要炒熟再吃，不然可能有中毒的风险。
4、毛豆
毛豆是一年生的农作物，5月份种植后，6-7月份迎来花期，7-9月份迎来果期，毛豆中有着非常丰富的膳食纤维元素，而且还有充足的蛋白质、维生素、脂肪等等，对人体的肠胃健康有好处。
5月份种菜要点
1、种植蔬菜时避免把适合在酸性土壤中生长的蔬菜种植在碱性土壤里，在种植之前要注意蔬菜适合的土壤环境，多数蔬菜适合的土壤ph值为6.5～6.8，在酸性土壤中撒入一些草木灰、石灰粉可以起到中和的作用。
2、种植蔬菜的时候要选择向阳的地方，多数蔬菜是喜阳的，背光不利于蔬菜生长，而且有些蔬菜不能同时栽种在同一个田畦，两者有可能互相排斥。
3、豆类作物适合与玉米，南瓜种植在一起，豆类作物可以提高土壤中氮元素的含量，能够让土壤变得更加肥沃，南瓜也能够将玉米覆盖，所以在种植前一定要了解透蔬菜的习性，选择合适的地段来种植即可。
