在农村每家每户基本上都有种植鸡冠花,秋季一到,鸡冠花花团紧凑,十分美丽。其实熟悉鸡冠花的人都知道这种植物很好养,种在大院基本上都是无需浇灌打理的,观赏性高,还有一定的药用价值。

  鸡冠花能吃,对人的身体健康无害,而且富含营养,可以补充人体所需要的氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维,营养十分全面,是非常理想的健康食品。

鸡冠花吃法

1、鸡冠花鸡蛋汤

  鸡冠花可以搭配适量的鸡蛋煮汤喝,准备新鲜鸡蛋、白糖、鸡蛋,把鸡冠花洗净后入锅加适量清水煎煮。煎好以后过滤得到的汁液重新入锅,把鸡蛋磕开制成蛋花,然后加入适量白糖调味,煮好后出锅就能食用。

2、鸡冠花炖猪肺

  鸡冠花还可和猪肺搭配在一起炖着吃,准备猪肺、鸡冠花、冰糖,将猪肺清洗干净。再把它切成丝状,与洗净后的鸡冠花一起入锅,加入冰糖和适量清水,煮开后用中小火炖熟,炖好以后出锅就能食用。

食用鸡冠花功效与禁忌

  鸡冠花功效颇好,是一味妇科良药,有凉血止血、止带、止痢的功效,可治功能性子宫出血,白带过多,痢疾等,并且种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用。

  虽然鸡冠花富含营养,但是也不可过多的食用,以免出现不良症状,反而有害身心健康。鸡冠花性寒,对于脾胃功能不好的人来说,要少吃点,不然会加重腹泻,影响肠胃的消化。