我们每次炒土豆的时候，都觉得土豆皮很难削，去不干净的还要反复去刮，因为土豆皮有很大细菌还含有毒性，同时还有一些营养物质，不仅要刮干净还要薄，有时候用刀削的会直接切去一大块，很浪费土豆瓤。

土豆削皮技巧

1、削皮刀去皮

  可以用削皮刀去皮，如果使用的是标准的长削皮刀，那么像拿滚动油漆刷一样，用拇指来让它平衡在手指中，记得远离刀片位置以防划伤手指，从末端开始往下划。

2、水煮去皮

  可以水煮去皮，在大锅中加入适量的水，并将土豆放入锅中，需要准备一个大一点的锅，让其中的土豆不会过于拥挤，煮之前可以在土豆上划一小个口，煮十五分钟拿出来放在冰水里，沿着划痕就可以轻松脱皮了。

土豆怎么切

 土豆一般都是喜欢切成丝，比较好吃，刀工不太行的会直接做成土豆泥，其实切丝很简单，我们可以先将土豆洗好削干净。

 然后把土豆对切一刀，对半切开后的土豆，再斜切一刀，接着换一个方向切，切成自己想要的薄厚片即可，把薄片放整齐，均匀的切成丝就可以了。