花旗参在挑选的时候，需要对其味道、质地、纹路、香味等进行观察，一般来说好的花旗参颜色略深，入口后先苦后有回甘，还有着一种独特的清香味道。

挑选花旗参技巧

1、尝一下味道

  在选购花旗参的时候，可以先尝一尝，如果是品质好的花旗参，味道十分浓重，口感的停留时间长，而品质不好的花旗参口感是比较差的。

2、看花旗参的质地和裂隙

  一般来说，好的花旗参质地是非常坚实和致密的，放在手中的话有一种沉重感，而不好的花旗参会有明显的裂痕，还会有一种轻浮感。

3、看花旗参的皱纹

  品质好的花旗参上面的纹路是又粗又深的，看起来很不好看，但是品质差的花旗参，表面是非常光滑的，纹路比较浅。

4、闻花旗参的香味

  好的花旗参味道是非常重的，有一种特殊的香味，而品质差的花旗参味道则非常清淡。

花旗参怎么吃

 1、直接含服：花旗参买回来后可以切成薄片，然后直接含服，每次1-2片即可，或者是碾成细粉之后用温水冲服。

 2、代茶饮：花旗参也是可以用来代茶饮的，每次取3-4片参片然后用水冲泡，一天中可以多次冲服，但是不建议饮用隔夜茶。