枸杞挑选的时候，要先看枸杞的，颜色不是过分的鲜艳，大小整齐统一，没有潮湿，然后在闻一下，没有辛辣又刺鼻子的味道，就是熏染的硫磺量不是很大，但要注意，通常市场上的枸杞，大多都是用硫磺熏出来的。
挑选枸杞技巧
1、尝：
将枸杞泡水品尝，正常的情况下，枸杞泡水之后的味道是酸中带甜，而熏烤之后，枸杞则是带有一股苦味，甚至还有一股辣味。
2、摸：
直接用手摸枸杞，例如后期使用白矾或硫磺加工的枸杞有黏腻感，而天然的是干燥的，不过这种方法对于一些有经验的人来说，使用起来更加方便。
枸杞怎么吃
枸杞最常用的方法就是用来泡水和煲汤，但它不能够完全将枸杞的功效发挥出来，而且还会减少后期的营养成分，如果将枸杞直接放入嘴里，嚼着服用营养物质才会更加容易的被身体吸收，也可以发挥枸杞的保健作用。
但需要注意的是，在嚼服枸杞子的时候，数量千万不能够太多，尽量控制在泡水喝的一半左右，避免出现滋补过度的情况。
