立秋后天气慢慢变凉，种菜的成活率较高，因为这时的气温适宜植物生长，而且阳光也不很强烈，土壤比较湿润，植物会快速的生长。

  立秋后种植的蔬菜有很多，比如荞麦、大葱、菠菜、萝卜、油菜、蒜苗、香菜、大白菜、四季豆、红苔菜等等。

1、白菜

  白菜主要就是秋播，可根据它们耐热耐寒的能力，分为早熟、中熟、晚熟品种，越往北可播种越早，这种喜凉耐霜的白菜，经过风霜的洗礼以后，不仅仅耐贮存，吃起来也爽嫩甘甜。

2、白萝卜

  白萝卜立秋播种，立冬前后可以收获，这时候种植的萝卜病虫害比较少，所以质量好产量高，但是要注意及时浇灌，防秋旱，特别是在萝卜肉质根的形成期，如果缺水会影响生长，辣味也会增重。

3、香菜

  一般香菜的种植时间是在八月份中旬以后，不仅能种在地里还可以种在花盆里，香菜的病虫害没有那么多，也比较好管理，生长周期的话一般是一个半月天左右。

4、菠菜

  菠菜喜冷凉温暖气候，比较耐寒，在长江以南地区，或者靠近长江的北部亚热带地区，在种植小麦的时候种植秋菠都算完，因为当地冬季不算冷，露地里的菠菜可以安然越冬。

5、蒜苗

  北方通常在9月下旬到10月份秋播，来年收获大蒜头，立秋时时播种大蒜要注意天气变化，下雨天，或者当地气温太高，播种后蒜种容易烂掉，不利于出苗。