花椒晒干后的气味较为刺激,但是有一股淡淡的麻香味道,闻着可以接受,同时,干花椒中含有较丰富的钙质,可以预防小儿佝偻病或者是预防骨质疏松的发生。

花椒晒干方法

  选择一个光照充足的地方,把家里面的花椒拿出来均匀的撒在水泥地板上,然后接受太阳的暴晒,注意,不同种类的花椒要分开来晾晒,之后在晾晒花椒的过程中要不停的翻动花椒,使花椒可以充足均匀的晒到太阳。

花椒晒干后保存

  将花椒干密封保存,放在阴凉的地方,如果花椒干较多,用塑料袋包装后再保存,花椒干较少的话,就用瓶子装好再保存,保存花椒干的袋口要密封好,如果没有密封好,花椒的香味就会流失。

花椒干食用方法

  晒干的花椒可以放到开水中煮2-3个小时,制作呈花椒水,做调料汁液时食用,不仅如此,晒干的花椒还可以打成粉末,拌到馅里来调味,还可以直接和肉拌在一起,炸酥肉来吃,也可以把晒干的花椒放到油锅炸香,炒菜用。