西红柿是否成熟，要先看花蒂是否是红色的，在看西红柿柄是否是红色的，全红的红的话，就是完全成熟，而没熟的西红柿通体发红、粉，掰开瓤壁处是绿色的。

   如果想让西红柿放的更久可以在买回来之后，放进冰箱，但要注意一下冰箱冷藏的温度，一般西红柿需要放在2-4摄氏度的低温环境下，可以保存10天不坏。

西红柿催熟方法

1、水果催熟

  把绿色的西红柿放到一个单层的纸袋子里，再放入一个香蕉，水果能散发出乙烯气体，能加速成熟西红柿，但要定期检查西红柿是否有腐烂迹象。

2、晾挂法

  没有成熟的西红柿数量较多，可以把一整串倒挂在阴凉密闭的空间里，注意温度要保持在10度以上，这种方法西红柿成熟的慢，但成熟程度最好。

如何正确吃西红柿

1、西红柿和水果一块榨成汁，维生素含量高，而且还含有一种物质能促进体内细胞的新陈代谢，进而达到美容养颜的作用，还可以可以促进肠胃蠕动，排出体内的毒素。

2、凉拌西红柿，可以保持营养元素不流失，而且吃了的话还能排毒养颜，经常吃的话可以去除皱纹，还能延缓皮肤衰老，在美容养颜方面有很好的效果。