沉香树的老茎受伤后所得到的树脂就叫做沉香，国产沉香主要分布海南、广东、广西、云南、福建、台湾等省区，它是一种比较重要的中药药材，有些朋友们在生活中也是经常会服用一些沉香的。
沉香的品种是非常多的，按照产地可以分为中国沉香、柬埔寨沉香、越南沉香、印尼沉香、马来沉香、文莱沉香，按照形成过程可以分为倒架沉香、蚁沉沉香、活沉沉香，按照比重主要分沉水或者不沉水。
最好的沉香品种有琼脂、越南沉香、印度沉香、奇楠沉香、印尼加里曼丹沉香。
1、琼脂
琼脂泛指海南地区的沉香，海南地区的沉香色偏暗，香气自然，除了中国的海南外，东南亚的大部分地区都有沉香的生长，木色多样，香气浓郁，木材有可制作木雕手串之料。
2、越南沉香
越南沉香简称越沉，从发现到至今，历史比较短，大约一百多年，多运往中国使用，越沉的香气和海沉有几分相似，清新自然，木材质地较软，油脂薄，是香料的极好原材。
3、印度沉香
印度沉香木材坚实，市面上的沉香木雕，手串等，多用印度沉香制作，印度沉香的香气浓，可以飘到周围，让人一闻就知道是沉香木，而且木色偏黑，油脂比一般的重，这也是它制作工艺品的原因之一。
4、奇楠沉香
奇楠沉香是价格非常高的一个品种，结油量高，质地相对较软，奇楠包括白棋、绿棋、紫棋或者蜜棋、黄棋等四类，白棋价格最高，其他逐次递减，一串奇楠手串可以卖到几十万至数百万不等。
5、印尼加里曼丹沉香
印尼加里曼丹沉香是非常少的，因此价格比较贵，它的香味浓郁，而且变化比较大，刚开始是甘甜，之后土沉的香味上升，后味猛烈持久，带有香草的气味，非常耐人回味。
