催芽一般是在恒温环境下进行的，因此催芽的幼苗可以避免低温对其的损害，催芽后的西蓝花种子，种植以后会生长的更健壮，抗病能力也有一定的提升。

 同时，催芽提早了种子发芽的时间，就可以提早收获，一般经过催芽种植的西蓝花，要比没有催芽种植的早成熟，这样就可以提早上市，卖个好价钱。

西兰花催芽时间

 西兰花在秋季栽培的时间一般在7月上旬，冬季进行日光温室栽培的时间是7月下旬至8月，而早春季节进行日光温室栽培的时间一般在9月上旬至10月初，而催芽时间可以选择在种植前一周进行催芽，一般先把种子浸泡几小时后再进行催芽会更快一些。

西兰花浸种催芽法

 首先将西兰花的种子放在温水里浸泡，浸泡20分钟左右就可以了，在浸泡的时候需要不停的搅拌直至水温下降到20℃左右即可停止搅拌，再在水中继续浸泡4小时左右在拿出。

 然后，将其种子冲洗干净，放到潮湿的棉纱布上包裹住，放到容器中温度尽量控制在20-30℃条件下，然后每天只需要清洗种子，直到种子露白，才算催芽成功，即可播种。