耐涝蔬菜就是在夏季不怕水淹的蔬菜，而且陆生水生都行，最主要的就是沼泽地都可以种植，例如芹菜，水多了也可以正常的生长。

耐涝蔬菜品种

  耐涝蔬菜最大的特点就是，喜湿而且不怕水淹，例如生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、芹菜、黄瓜、甜瓜等，都是比较耐涝的蔬菜品种。

1、生菜

  生菜是菊科莴苣属，它为一年生或二年生的草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，而且生菜是可以生食的，脆嫩爽口，略甜。

2、木耳菜

  木耳菜又叫潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，而木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值是比较高的。

3、空心菜

  空心菜指的就是蕹菜，是番薯属于光萼组植物，而空心菜原产自东亚地区，但现在已经作为广泛的栽培了，但也有野生的空心菜。

4、紫背菜

  紫背菜学名叫红凤菜，而红凤菜是我国的传统山野菜，又可以叫红菜、补血菜、血皮菜等，是属于菊科三七属的植物，全年都可以采收，而且可以鲜用或晒干。

5、叶甜菜

  叶甜菜是藜科二年生的草本植物，根是圆锥形状的而且多汁，而且是基生叶，大多数是矩圆形的，而且上面褶皱不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘呈波状。