火锅是一种起源于四川,逐渐受到大众喜爱的美食之一。好吃解馋,暖胃驱寒,天气一冷起来,火锅就成了许多人的最爱。吃火锅的时候是少不了配菜的,好像不管是什么菜放在火锅里都好吃。只不过并不是所有蔬菜吃了都会刮油解腻。

吃火锅吃什么蔬菜好吃

  可以用来吃火锅蔬菜品种有很多,有几种蔬菜是大家点的最多的。清热不上火,开胃助消化,还预防感冒,和火锅搭配最适合。它们是香菜、金针菇、小油菜、土豆片和海带等。

香菜

  香菜很少作为主菜食用,而且香菜有种特殊的香味也经常作为调味品使用,制作汤、炒菜、凉拌菜等的时候加点。既能做点缀之用,也能起到提味的作用。除了这些吃法之外,平时涮火锅的时候往蘸碟里放点,同时也可以涮火锅吃,特别美味。

金针菇

  涮火锅的时候,菌类是很多朋友的最爱,金针菇的菌盖小巧细腻,味道鲜美,营养价值又高。金针菇耐煮且吃起来很有嚼劲,平时喜欢拿来制作凉拌菜之外,更可以用来涮火锅吃。

小油菜

  小油菜和上海青很像,但是菜帮更细更嫩,小油菜可炒、可凉拌亦可做汤食用,口感清淡且十分爽脆。小油菜吃法众多,涮火锅的时候也是必备的食材,快速烫软,配上蘸料爽脆又爽口。

土豆片

  土豆虽然没有鲜艳的外表,但是很实用,有许多吃法,像醋溜土豆丝,洋芋搅团等等,不过涮火锅的时候放点土豆片,煮至绵软后食用也很不错。

海带

  海带是藻类植物中的一种,而且它的营养价值比较高,是很多人餐桌上常备的蔬菜。而且现在进入夏季之后,天气变得比较炎热。用它制作点凉拌海带丝或者制作点海带汤都不错,海带的吃法多样,平时涮火锅的时候吃它,口感鲜美很不错。