莲藕的口感清脆可口,生吃还具有清热凉血的作用,大部分人都爱吃莲藕,可是切开的莲藕放了一会儿就变黑了,那么莲藕怎么保存才新鲜不变黑?

洗干净莲藕怎么保存新鲜

1、阴凉通风之处保存

  洗干净的藕可以放置在阴凉通风之处保存3到5天没问题。

2、冰箱冷藏室保存

  将洗干净的藕,擦干水分以后放置在冰箱冷藏室里,可以保存两周左右。

带泥莲藕怎么保存

1、稻草包裹

  带泥莲藕长期储存需要使用稻草包,首先将带泥莲藕使用稻草包裹起来,然后依次摆放在通风阴凉的地方,稻草可以起到吸潮的作用,同时还可以防止莲藕碰撞导致损坏。

2、冰箱冷藏

  带泥莲藕可以放入冰箱冷藏,首先将带泥莲藕放入清水中清洗干净,然后使用保鲜膜将莲藕的断口处密封起来,以免和空气中的细菌接触发生反腐烂,最后将莲藕放入冰箱即可。

3、水池浸泡

  带泥莲藕可以放入水池保存,将水池中的水温控制在5到8度之间,低温的环境下可以减少莲藕的新陈代谢,而且其中的凉水也可以抑制细菌的繁殖,因此可以将莲藕保存1个月左右时间。

莲藕的长期储存方法

1、清水浸泡法

  我们都知道,莲藕是一-种生长在泥水中的植物,在将它挖出水面后,为了使它保持新鲜,可以采用清水浸泡的方式来保存。

  首先将莲藕清洗干净,然后将它以根部朝下的方式插入水桶中,注入清水没过莲藕,注意这期间每隔一周左右换一次水。

  这样能够使莲藕在冬季的时候保鲜长达两个月之久。而夏季时也可以采用此方法进行保存,不过换水需勤一些,大概能保存两周左右。

2、保鲜膜包裹法

  对于那种掰断或者削好的藕,我们可以用保鲜膜包裹放入冰箱的方式进行保存。注意冰箱的温度不能过低,保持冰箱保鲜温度在5°C左右,这样大概能保存个- -周左右。

3、盐水保存法

  我们可以将买回来多余的莲藕浸泡在盐水中,首先需要将莲藕中的泥土清洗干净,然后将其放入水缸中,加入适量的盐,浸泡没过莲藕。

  注意在选择浸泡容器的时候不要选择铁盆或铁桶,避免与盐水发生化学反应。这样的话盐水不易浸入莲藕中,还能保证莲藕新鲜不变质。

4、泥坑储藏法

  这也是根据莲藕的生长天性来对其进行保存。泥坑储藏法适用于大量的莲藕保存,在院子里的背阴处挖一个大小合适的土坑,避免阳光直射。

  保持土壤微微潮湿不成团的状态,如果土壤过干这需要洒适量的水进行湿润处理。在底下铺上一层莲藕,然后再铺上一层细土。

  一层藕一层土铺个几层后,在最上面盖上一层十公分的细土进行保湿,再盖上一-层稻草或树叶,这样能够长期保存大量的莲藕不变质。