可食用玫瑰花特点是都具有很高的食用价值，可以泡茶喝、入药、制成香料。它也可制成玫瑰露，冲开水服，既香甜可口，又能行气活血，如果是将玫瑰花泡酒服，可以舒筋活血，缓解关节疼痛的功效。
食用玫瑰有哪些品种
玫瑰品种非常的多，可以食用品种的也有，通常我们比较常见的有六种，有甘肃的苦水玫瑰、平阴玫瑰、保加利亚玫瑰、摩洛哥大马士革玫瑰、北京白玫瑰、法国千叶玫瑰，还有很多不常见的重瓣玫瑰、紫枝玫瑰、苦水玫瑰等很多品种。
1、大马士革玫瑰
大马士革玫瑰是加利亚的主要栽培品种，原产于叙利亚，其花香纯粹、细致，属于国际淡香型，花期相对集中，开花时散发出清甜的香味，是萃取玫瑰精油和加工玫瑰露的最佳品种。
2、平阴玫瑰
平阴玫瑰是山东平阴的代表性品种，其栽培历史十分悠久，距今已有1300多年历史，将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、搓制玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。
3、苦水玫瑰
苦水玫瑰主要产于甘肃苦水地区，是钝齿蔷薇与重瓣红玫瑰自然杂交而成的品种，栽培历史悠久，为中国四大玫瑰之一，苦水玫瑰出油率高，主要用于提取精油及制作玫瑰花茶。
4、滇红玫瑰
云南食用的滇红玫瑰也是相当出名，相较于中国其他的食用玫瑰品种，滇红玫瑰在口感上弥补了苦水玫瑰和平阴玫瑰的涩，有着更为清香的甜味。
5、墨红玫瑰
墨红玫瑰的花径大，花瓣多，深红带黑红色，色素含量高，花期长，有丝绒一样的质感，是最香的玫瑰之一，也是制作香料的原料，并且多用于制作茶及酱。
6、卡罗拉玫瑰
卡罗拉属于红玫瑰中的顶级品种，是最受欢迎的一款。纯正的大红色，花瓣厚，花朵大而饱满。每朵花的直径在8~10厘米，盛开后光艳照人，其花瓣可以经过处理后来泡水喝。
