绿豆具有解暑止渴、健脾养胃等功效，在烹饪过程中，绿豆粥具有很好的滋补养生效果，但大伙儿要注意，在制作食物时要注意绿豆的合适搭配。
绿豆和什么不能一起吃
1、香榧
绿豆子一定不要和香榧一起吃，否则很容易引起腹泻。其特点是湿热性强，食量大，容易上火，所以咳嗽咽痛且痰黄的人暂时不必服用。如果出现腹泻或大便稀等症状，最好不要食用。
2、番茄
夏天的西红柿、绿豆都是大家都非常爱吃的一种食材，但是假如再多吃这两种食材，就会对元气造成伤害，所以不用再吃了。
3、鲫鱼
鲤鱼肉质鲜美，且在市场销售十分广泛，因此也被大家接受和喜爱。不过大伙儿吃鲫鱼时一定要避开绿豆，绿豆和鲫鱼一起食用，会生倾侧疾。
4、羊肉
羊肉不可以与绿豆一起吃，羊肉和绿豆同吃会伤肝、中毒了，造成胃涨。轻则呕吐,重则胀破肚子。食入不过多量得话,吃芥蓝菜两三棵可痊愈。比较严重要立刻到医院抢救。
绿豆的最佳搭配食材
1、绿豆+稻米
绿豆子含有淀粉、甲基纤维素、蛋白质、多种营养元素、矿物质。绿豆具有清热解毒、利湿消肿、润喉解渴等功效，用稻米熬成稀饭，清新可口，适合食欲不振的患者或老年人食用。
2、绿豆+冬瓜
冬瓜有益气的作用，而且含有维他命，是一-种高纤维食品，能减少糖尿病患者的血糖值。绿豆有清热去火、生津解渴的功效，与冬瓜同煮有非常好的养生保健的功效。
3、绿豆+木耳
两者搭配，具有清热凉血、润肺止咳、生津止渴、养血除烦，适宜高热症、高血压患者。
