罗马生菜里面不含有什么有毒物质，生吃口感更佳清爽，也更方便吸收里面的营养成分。若是经过高温烹饪，会导致营养流失，吃起来口感也不够脆嫩。不过罗马生菜在培育、运输的过程容易沾染细菌，所以吃之前一定要清洗干净。
罗马生菜可以生吃吗
罗马生菜可以生吃，也可以熟吃，但是更建议生吃。在购买以后，回家可用清水把它洗净，然后再放入冰箱冷藏几小时，取出后当零食直接吃，那时会感觉罗马生菜的口感特别好。直接吃罗马生菜，还能让人体尽快把罗马生菜中含有的营养吸收和利用。
生吃罗马生菜好处和坏处
生吃好处
罗马生菜是一种很有营养的蔬菜，而且它的热量是很低的。所以减肥的人可以经常食用，另外罗马生菜还可以增强人体的免疫力，同时它还有润肠通便的的作用。
生吃危害
罗马生菜在生长过程中如果出现雨水比较多，是很有可能感染寄生虫的。普通的清洗很难清洗掉这些肉眼看不见的寄生虫，加上罗马生菜多以生吃为主，食用罗马生菜越多，感染寄生虫的几率越高。
生吃做法
1、凉拌罗马生菜
把罗马生菜洗干净以后加入醋、糖、盐、耗油等调料，然后泡一会就可以吃了。
2、做沙拉
罗马生菜还是制作蔬菜沙拉的上好原料，再用它做蔬菜沙拉时，需要把它撕成小片，用清水洗净并沥干水分。
然后加入适量黄瓜片在准备适量的苦菊和三七，把所有食材放在一起，加入适量橄榄油和沙拉酱，用干净筷子调匀后就能吃，这种蔬菜沙拉口感清爽颜色鲜艳，人们食用以后能补充营养也能预防肥胖。
