桂圆可以放冰箱里吗

  桂圆是能放冰箱里保存的，但最好不要放太长时间。其实保存龙眼，最好别放冰箱，现摘先吃就是最好的。但是有时候条件不允许现摘现吃，很多人想到的办法就是只能放冰箱保存了。

  其实，桂圆又称龙眼，属于一种热带水果，耐高温而不耐低温，而冰箱的冷藏温度一般为4-6摄氏度，所以一般不建议将新鲜龙眼放在冰箱中冷藏保存。

  如果实在要放冰箱的话也不建议放置时间过长，最好不要超过24小时。除了新鲜桂圆，也可以用以下2种方式保存的龙眼的方法，下面我们来了解下。

带壳晒干（晒龙眼干）

  晒龙眼干，有些人直接晒，也有些人会剥开龙眼壳晒。晒龙眼干的详细制作步骤如下：

 第一步、采摘新鲜桂圆

  龙眼刚从树上摘下来，我们就得马上把龙眼处理，趁着新鲜制作，能够保证晒出来的龙眼干味道纯正、鲜甜。如果是在超市或者水果店买的龙眼，我们必须得挑选新鲜的龙眼。

 第二步、清洗桂圆

  用锋利的剪刀，把龙眼从枝头上剪下来。剪下来的龙眼，我们不能用清水冲洗，如果清洗了，那么龙眼就很难晒干的。

 第三步、焯水

  很多人晒龙眼干，最喜欢的做法就是把新鲜的龙眼放进开水中焯水。但是焯水后的龙眼，吃起来不够清甜。所以这里我教大家一种方法，用烘烤的方式给新鲜龙眼脱水就是最好的。

 第四步、晒干

  龙眼在70℃的烤箱内，烘烤1天后，再放在太阳底下暴晒1-2周即可晒干。如果不做任何处理直接晒龙眼，那样即便连续半个月都是晴天，也很难把龙眼晒干的。如果遇上雨天或者阴天的天气，还很容易导致龙眼发霉呢。所以先把龙眼烘烤，龙眼就脱水了，脱水后的龙眼在阳光底下暴晒，就很容易晒干。

晒圆肉

  龙眼，也称之为桂圆。晒龙眼干，除了带壳晒，其实还可以剥壳晒的。所以在广东，也有人称这种晒法叫晒圆肉。下面为大家介绍晒圆肉的详细制作步骤。

 第一步、把新鲜的龙眼用清水冲洗一遍，捞起来，放在筛子上控干水分。带上手套，把龙眼剥开一半龙眼壳。然后用专用工具把龙眼核挖出来，接着取出龙眼肉。把龙眼肉取出来的时候，就要一个个把龙眼肉摆放在干净的簸箕上。

 第二步、把龙眼肉取出来后，摆放满一簸箕，就放在炉灶中，把圆肉烤半天。

 第三步、接着再把烘干过的龙眼肉，放在太阳底下暴晒，一般暴晒3-5天就能干了。如果天气不好，也可以不用太阳暴晒，直接烤到干为止。