紫衣腰果的皮是可以食用的，只不过这层皮表层不光滑，吃起來口味较茶，可以依据自身的爱好来挑选是不是将它剥掉吃，但是需要留意过敏性体质的人不能随便食用腰果，因为腰果内带有多种多样会致皮肤过敏的物质。
功效作用
紫衣腰果可以连皮一起吃，具有软化血管、润肠通便的功效，还有助于延缓衰老、润肤美容，能够提高人体抗病毒能力。
它含有的维生素和微量元素还能够起到防治心血管疾病、保护血管的作用。
它含有的丰富油脂，也能够达到润肠、滋润皮肤、抗氧化的功效，但需要注意的是它含有的油脂和碳水化合物含量过多，所以不应多食。
紫衣腰果皮怎么吃
比较简单的方法是把紫衣腰果连皮带仁直接在锅里考一下，大约三四分钟的时间，然后把它晾凉，就可以直接生吃。
我们还可以做成盐焗腰果，盐焗腰果做法也很简单，先用盐水把整个紫衣腰果泡一下，然后捞出晾干，再放入油里面炸。
但是油不要放很多，因为腰果里面本身就有大量坚果油，炸好之后放凉，撒上一些盐，就可以装盘食用。
