蘑菇常温保存下，只可以保存7天，如果想保存的时间长一些，需要将蘑菇需要摊在纸上，放在阴凉通风处晾干，这样鲜蘑菇内的水分会大量的减少，微生物存活的可能性会降低，蘑菇的保存时间可以延长。

蘑菇冷冻保存

  蘑菇可以放在冰箱冷冻室里保存，但是一般不建议了冷冻保存，虽然可以防止蘑菇不发生变质的现象，但是冷冻的时候，会导致蘑菇的营养流失，从而影响蘑菇的口感，所以蘑菇通常可以放在冷藏室里保存就可以了，但也建议尽快食用完，长时间的冷藏也会导致蘑菇中的水分流失。

放冰箱冷冻还是冷藏

  蘑菇放冰箱冷冻保存，因为冷冻室的温度要比冷藏的温度低，比较适合蘑菇保存，可以暂时抑制细菌的繁殖，克制蘑菇发生变质的现象。

蘑菇保存方法

  蘑菇一般在2-4度的温度中保存，根据品种的不同，保存的时间也不同，有的保存时间较长，有的保存时间则较短，可以将蘑菇放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。