猴头菇泡水，是非常有益有身体健康的，可以将猴头菇直接的泡水，这样可以使它身体中的高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素全部激发出来。
猴头菇泡水喝的功效
猴头菇泡水喝可以提高免疫力、保护肝脏、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用，而且猴头菇泡水喝还可以养胃，增强胃黏膜屏障的机能。
在临床上，肠胃功能不好、有溃疡的病人，可以饮用猴头菇跑的水，给胃黏膜加一层保护黏膜，再吃东西不直接刺激到胃黏膜上，对溃疡愈合有好处。
猴头菇泡水喝的危害
猴头菇如果尝试见的浸泡在水中，是比较容易滋生细菌、霉菌等微生物的，而变质的猴头菇中含有比较多的微生物，在饮用之后，会影响人体组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群的平衡，就会引发身体的各种不适。
猴头菇泡水方法
将猴头菇清洗干净，放入100度的开水中浸泡20分钟左右，再放入食用碱直至猴头菇完全松软，没有硬块，再用清水清洗，直至无碱味，再将猴头菇放入开水中，浸泡一个小时左右就可以直接饮用了。
