1、色泽：土蜂蜜多呈半透明的琥珀色或深琥珀色，结晶且结晶后呈浅琥珀色或偏黄色猪油状，而枣花蜜则多呈透明的浅琥珀色、琥珀色或铁红色，不易结晶且偶有结晶呈浅黄色或浅琥珀色粗粒状，因此从色泽上看土蜂蜜和枣花蜜不相伯仲。

2、口感：土蜂蜜有淡淡的类似中药材的自然香味，口感甜而不腻并略带有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，而枣花蜜则有浓郁且自然的枣花香味，口感较甜腻并略带有中草药的芳香味和轻微的辣喉感，因此从口感上看土蜂蜜可能略优于枣花蜜。

综上所述，土蜂蜜是中蜂采集山野百花酿制成的，而枣花蜜则是蜜蜂采集枣树花蜜酿制成的，事实上土蜂蜜要远远优于同等条件下的枣花蜜，原因是土蜂蜜营养成分更丰富且更益于人体吸收。