香榧树是我国的原产树，主要种植在我国南方的安徽和浙江省等地。由于香榧果实中的种子营养价值很高，因此在近年来受到市场的反响不断。香榧树需要三年的时间才可以结果，所以它的种子价格昂贵，许多消费者望而止步，自然对它的了解并不熟悉。
香榧市场价格多少钱一斤
各地物价有差异，目前炒好的香榧种子市场价格在130~160元每斤。价格确实十分昂贵，可以算是坚果中的劳斯莱斯。由于香榧经过炒制气味浓香，味道香脆好吃，所以价格依然挡不住部分消费者对于美食的追求。价
香榧为什么那么贵
对于香榧种子的价格很多人表示不能理解，其实并不是商家故意抬高价格，它昂贵理由我们从以下三点更容易了解到：
1、时间：香榧树是很长寿的树，能活四五百年都不是问题，但是从开花结果需要经过三年漫长的时间，因此香榧种子产量并不高。
2、成本：香榧树养殖过程中消耗的肥料多，即使果实成熟后由于树太高，采摘很不容易。就算采收后还要加工，光是人工这一块确实成本很高。
3、加工：加工过程十分讲究，不然炒制出来的口感就会有偏差，直接影响到出售价格，因此工序很繁琐，耗费许多时间经费。
香榧子加工过程
1、前期：在加工过程中先要把香榧晾干让它的果实腐烂，我们就可以取出里面的种子。得到种子后还要继续晒干蒸发掉水分，就可以开始炒制了。
2、加工：锅中先把砂砾炒热后，就可放入香榧子翻炒，直到香榧子外壳变黄就可以出锅了，出锅后放在盐水中泡制。等到盐分吸收在香榧子表皮则需要在和热砂一起继续翻炒出锅。
3、保存：由于炒制后的香榧子水分都去除了，所以一旦暴露在空气中太久，便会受潮。因此我们最好采用真空包装，以免香榧子受潮变质。
通过小编的介绍后，你是否也理解了香榧的价格如此昂贵。其实香榧树也会被作为景观树，很多地方的香榧树有几百年甚至几万年的历史了。在我国还有香榧国家森林公园，感兴趣的朋友可以过去一睹它的真容。
