众所周知，每天吃一到两个鸡蛋对身体健康有非常多的好处，因为鸡蛋里面含有丰富的蛋白质及其他营养成分，对健康有很大的帮助。柴鸡蛋顾名思义就是柴鸡所产的蛋，比一般普通鸡蛋要更加鲜美营养。那么大家知道柴鸡蛋一斤大概是多少钱吗？
柴鸡蛋市场价格多少钱一斤
柴鸡蛋价格一般在10-19元/斤左右，也有论个数卖的，大概1.5元-2元/枚左右。其价格波动也很大，像在北京吧，柴鸡蛋就卖到一斤15元，大概8个。所以不同地区的价格都会有所差异，具体价格最好是在当地市场咨询。
柴鸡蛋的功效作用
1、健脑益智鸡蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。
2、保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。
4、预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
5、延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿延年的经验之一。
炒鸡蛋与普通鸡蛋有什么不同
1、鸡蛋壳颜色不同，大小也不同
真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42～53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。
2、柴鸡蛋营养价值更高
柴鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。
3、口感不同
柴鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。
那么柴鸡蛋到底怎么吃才健康呢
1、尽量不吃蛋黄
专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
2、水煮鸡蛋最营养但不宜过熟
在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
如上所述，现在市面上有很多人造蛋及洋鸡蛋，而这种鸡蛋的价格非常便宜，甚至只要几毛钱一个，但是不管是味道还是营养价值都没有柴鸡蛋的好，尤其人造鸡蛋吃多了对健康有一定的影响，所以大家在吃鸡蛋也要注意挑选比较好的鸡蛋哦！
