鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
养鸡的成本和利润
我们以10000羽土鸡为例说明养土鸡的成本及利润分析：
养土鸡以10000只鸡（公母混合养）为例，出栏分为3-4个月的仔公鸡，还有140天的产蛋小老母鸡，140天以上的种蛋用的老鸡（含10%的公鸡共计5500只，共要450天左右）。用三个阶段来说明。
1、占用土地面各积：200亩山林地，以平均每亩放养50只计算，租金20000元/年，每亩租金100元/年。
2、建舍费：1000M2 以每平米养5-10只计，可养10000只。当养妻三个月时公鸡要淘汰掉90%，仅剩下5500只鸡，所以只造1000平米鸡舍。造价为水泥瓦、空心砖、毛竹屋梁，简易门窗，砂石土夯实地面，高度1.7-2.0m，造价为50元/M2,共计50000元。折旧时间为五年，每年10000元。
3、养鸡器具，如料桶，水管，喷雾器，铁锹，蛋框等，共计5000元，折旧每年为2000元。
4、鸡苗成本：2元/只，成活率为98%，即10000只鸡需要买10400只苗，需20800元。
5、饲料成本：土鸡放养时每天早晨和晚上要补饲饲料，育雏28-35天脱温，全部用小鸡料。按现在小鸡料2500元/T，每只小鸡一斤，10000只鸡就是5000公斤，小鸡料12500元。后期料分公鸡料计，A，公鸡养三个月，体重1.5kg，中大鸡料3.5kg,单价2.4元/公斤。即需要8.4元/只公鸡。B、母鸡养到20周龄，体重1.5kg，用料为育成料，单价2.2元/kg，需要量为6kg,即计13.2元/只母鸡。C、母鸡在140日龄后已产蛋，平均每天采食饲料85g，2.25元/公斤产蛋料。即每天需要0.195元/天，产蛋率在55%，即每枚蛋饲料成本0.35元。
6、药品疫苗费：疫苗三毛/只，药品八毛/只，计1元。
7、电费垫料费，电费0.1元、垫料0.2元、保温费0.3元，共计每只鸡0.6元。
8、每只公鸡的90天直接成本：即，鸡苗饲料药品费等。M=2.08元/苗+1.25元/小鸡料+8.4/中鸡料+1元/药品等+0.6保温等+土地折旧1元+鸡舍折旧1元+0.5用具等15.83元/只，体重一般2.5斤，每斤成本为6.4元。
9、每只母鸡到产蛋成本（140天）：M=2.08元/苗+1.25元/小鸡料+13.2/中鸡料+1元/药品等+0.6保温等+(土地折旧1元+鸡舍折旧1元+0.5用具等)×2加倍母鸡占用时长=23.12元/只,每只2.8斤，故每斤成本为8.25元。
10、每枚鸡蛋的成本前面说了：0.35元+0.05元设备折旧费=0.4元/枚
11、每枚种蛋成本为:另加10%的种公鸡料成本，即商品蛋简易算法加10%，即0.45元/枚。
12、总投入资金：养到产蛋140天计算，以后虽然有鸡在养，但鸡蛋的售价是有利可赚，不需要再追加投入了，只需滚动发展了。M=2000元租金+50000元鸡舍建造费+20800元/苗+12500元/小鸡料+（8.4元/公鸡料×4500只公鸡=37800元）+73200/产蛋前的鸡料（淘汰掉仔公鸡剩下5500只所用）+10000元/药品等+6000保温等+5000元/蛋框等=235300元。
13、每只公鸡在90天出售时纯利：体重2.5斤，市场批发售价9元//斤。合计23.5元/只,减去成本前面说了的15.83元,即7.67元/只.
14、每只母鸡140天出售利润计算:体重2.8斤,市场批发售价15元,合计为37.5元/只,减去札本23.12元,可获利14.38元/只.
15、种蛋每枚市场定加工孵化用的价,每枚1.2元,减去成本是0.45元,共计赚0.75元/枚;如果当商品土鸡蛋售价0.80元,每枚获利0.35元,如果按鸡产蛋率为55%计,每天5000只母子鸡可产2750枚商品蛋,每天可赚960元/天.如果做种蛋出售,种蛋产收率为55%,合格率为95%,每天可获合格种蛋2610枚,可获利1960元/天.
16、每只母鸡养到450天时可获利：体重3.5斤，售价15元，中间成长成本增加的由鸡蛋增值所代弥补足够了，计出售52.5元/只，减去成本23元，可赚29元/只。
17、综合万只土鸡场可获利情况：每批10000只，最后淘汰老母鸡时为5500只。有4500只种公鸡，4500只×7.67元利/只公鸡+5500只×29元/只老母鸡（450天的）=194015元。
18、这里需要说明的是：
A、假设公母比例是按各50%计。
B、成活率是按98%育雏成活计的，中途死亡多少是靠饲养技术和运气所决定的了。
C、售价和饲料价在全国各地不同成本和利润有所变化。
D、放养的鸡在山林中找野草，小虫子，青菜等作为补充食物对饲料的节省程度有差异，成本也就有差了。另外鸡粪作为有机肥可省去果林购买，吃虫和杂草可省去除草剂和农药了，也是利益。以上仅供参考。
如何降低养鸡成本
在养鸡生产中，饲养成本约占总支出的70%左右。那么，如何在其它成本不变的情况下，提高生产性能，降低饲养成本呢？
一、科学配制日粮
根据不同品种鸡的各个生长阶段的营养需要，充分利用当地的廉价饲料资源，自行配制全价日粮，这样可大大降低饲料成本。如购买全价配合饲料，应对各厂家生产的饲料进行价格和试喂比较，购买质高价廉者。
二、减少饲料浪费
1、料槽结构要合理，槽的上缘应加边，成凹形，防止饲料外溅。
2、使用料槽应注意随着鸡的生长及时调整高度，使槽位始终高于鸡背2～3厘米。
3、少喂勤添，一次不可添得过满。据测试，饲料加到料槽的2/3，饲料浪费可达12%；加到1/2，饲料浪费5%；加到1/3，饲料浪费2%。因此，饲料量不可超过饲槽的1/3。
三、及时淘汰残、次和低产鸡
残次鸡生产性能低，又不少消耗饲料，所以要及时将其淘汰，以降低饲养成本。低产和不产蛋鸡，也要及时淘汰，这种鸡有的表现冠髯苍白，腹部收缩狭窄；有的羽毛光亮干净，冠髯特别发达，可捉住翻肛，如翻不出来，应予以淘汰。
四、注意防病、
要加强饲养管理，提高鸡的抗病能力，减少治疗费用。同时，搞好环境和饲养用具的卫生，为鸡创造一个良好的生长环境，确保稳产高产。
五、及时断喙
一般第一次断喙在7～10日龄之间进行，第二次在10～12周龄时进行。断喙时的动作要干净利索，上下喙分别切除1/2和1/3，做到既能吃料，又保证鸡不将饲料啄到料槽外。
六、保持舍温适宜
最适宜鸡产蛋的舍温为13℃～21℃，冬季如果舍温低于8℃，每100只鸡每天要多吃饲料1.5公斤，而且产蛋率下降。夏季气候炎热，鸡食入的饲料较少，但产蛋率也下降。所以调节好鸡舍内的温度，对降低饲料消耗也很重要。七、保管好饲料饲料保管不当，易造成发霉。一次购入或配制出过多的饲料，放置时间长，会造成营养价值下降，这也是一种浪费。另外，要防止老鼠和鸟进入鸡舍偷吃饲料。
由此可见养鸡的成本并不是很贵，但是任何的养殖都是存在一定风险的，所谓是投资越多，风险越大，但是风险大的，它所能带来的回报利润也高，因此任何的投资都是一样的，高风险就有高利润。
