养大雁赚钱吗？中国有句古训：“宁食飞禽四两，不吃走兽一斤。”俗话说：“闻到雁肉香，神仙想断肠。”大雁野外放养的成功，圆了人们渴求美食的梦。大雁的肉是肉类中的珍品，因为野外放养的大雁在天然食物链的环境中长大，大雁在飞翔过程中，使其体内的脂肪燃烧殆尽，从而促进了肌肉里的活性物质和耐寒、耐力及其它营养素的合成，充分地赋予了飞禽极高的营养药用价值。中国近代饮食文化的发展是：“八十年代吃饱，九十年代吃好，二十一世纪吃健康。”大雁是草食性动物，是安全肉类。当前农业部正加大力度实行产业结构调整，减少与人争粮食的动物饲养比例，大力发展草食性的动物饲养比例。因大雁是在野生状态中养成，其肉鲜味美，是天然、绿色、无公害、生态、环保、野味，大雁肉之所以受到人们喜爱，不但是因为营养价值高，而且肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的“肉中之王”。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。而其它动物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而难以被人体消化吸收，相反会将胆固醇附在人体血管内壁上，造成动脉硬化。因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。因而大雁的市场前景非常广阔。
养大雁的成本和利润
1、以饲养100只大雁为例，成本：购买大雁苗8000元，饲养6个月的人工费1500元，饲料费1800元，建造大雁舍3000元，疾病防治和运输等费500元。以活体大雁出售，每只最低售价230元，100只大雁毛收入23000元，除去各项成本，纯收入在8000元以上。
2、大雁除了雁肉值钱外，雁肥肝也是非常有经济价值。雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，在欧美每公斤雁肥肝可卖到35美元，在如此高价面前还都是经常有价无货。而大雁的硬羽可制成工艺品，雁绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。综上所述，可以说大雁全身都是宝，而这些宝给大雁带来了非常高的经济养殖价值。
3、大雁养殖6个月以上便可上市销售，目前市场价格为50-80元/公斤，一只成年大雁4-5公斤，销售收入为200-400元，扣除各种成本，每只至少可获纯利在100元以上，养一只种雁年利润在1000元以上，若饲养20组(20公80母)，可获纯利8万元以上。大雁是我国刚刚开始驯养的特禽，种苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消费市场，很多野味市场常常是有价无货。因此发展人工养殖，前景十分广阔。
4、办置家庭式的大雁养殖场一般几千元就够，房前屋后的空闲地、林间空地、果园、荒山等建造养殖棚舍即可，如果是办大雁养殖厂那就要看养殖厂的规模，如果小规模养殖大雁一般投入1—2万元即可，如果是中等那就需要投入5—20万元，如果是大型的大雁养殖基地那就要50-200万之间。另外在建立大雁养殖场时有一个很好的建议，大雁养殖棚舍最好是建在水库边，因为大雁是喜水禽类，如果棚舍在水库边大雁便可自己捕食。
5、在大雁自己捕食之外，大雁对其他食物不是很挑剔。从各类青草、青菜、野菜到芦苇、青绿秸秆，从麦秆、玉米秸、豆秸到各类杂草干粉都可以成为它们的首要饲料，只要无青无刺就可以。此外仅需加10%-30%的精料及少量添加剂即可。
大雁养殖存在的问题
1.种源炒作
许多野生动物的养殖都有种源妙作现象，大雁也不例外。种雁定价偏高，造成初养户成本增加，降低经济效益。不少炒种者以收购成品雁为诱饵，误导人们。最初种雁价格较高，销量较大时，炒种者能及时回收成品，一旦价格下滑，销售不顺，则以种种理由拒收成品雁。
2、恶意竞争
由于初养者对市场情况不是很了解。急于出手自己的商品.降价便成为常采用的措施。但在降价尺度的掌握上不准，甚至出现竞相降价，有时竟卖出接近成本或低于成本的价格。如此抛售，导致市场出现供过于求的假象。从长期统计分析的结果看。会出现相关养殖业波峰、波谷交替出现。周而复始的不稳定情况。这样对养殖户来说苦乐不均，风险性增大。
3.缺乏大雁养殖技术
在养殖大雁的过程中，由于大雁抗病性强。耐粗炯、管理粗放等特点，饲养者常常忽略了科学养殖的理念。主要表现为不能及时掏汰不适于做种雁的个体，各龄种雁杂乱棍养，不能及时更新种源等.
4.尚未形成规模
饲养规模化，才能充分降低成本。由于受传统意识、经济实力及信心的制约，许多养殖从业者，没能很好地把握时机，充分发展所选的产业，从而失去了发展的良机。
5.鹅雁杂交
鹅的祖先是鸿雁和灰雁，有人利用这种亲缘关系进行鹅雁杂交。
