说起葛根，想必很人都不陌生，它是生活中比较常见的一种食物。葛根的食用价值很高，吃起来的口感很是好，所以深受广大消费者的喜欢。很多人在购买葛根之前，对于它的价格都并不是很了解，下面我们就一起来看看吧！
葛根市场价格多少钱一斤
葛根粉的市场价格大概在每斤50元左右，葛根片的市场价格相对于便宜一些，只要38元左右一斤。葛根的价格因质量、产地、规格、品牌及购买市场等不同而不同，通常野生的会贵点，但产量很少，大家在购买的时候尽量购买正规的牌子，至少品质有保证。最好是去当地的时常上面多咨询咨询。
葛根什么时候挖最好
每年冬季就是12月至2月的这段时间是挖葛根的最佳时间。葛根已停止生长，进入休眠期。此时，积累的有效成分最多，品质最好。采挖时注意保持葛根完整，尽量少损伤，因为外皮损伤了容易霉烂，以至失去利用价值，除净泥土、葛头须根和杂物，分级上市交售。葛根采收后，不能用水清洗，否则会加快葛根溃烂。葛根最好是选择2至3年生的最好，这样的营养价值会更高一些。
葛根怎么挑选才是最好的
1、从外观挑选。一般好的葛根，它的外形都是圆柱形的，药材多纵切或斜切片成板状厚片，长约20厘米左右，直径6～10厘米，厚0．7～1．3厘米。假葛根外观呈圆柱形，亦切成块片状，直径2～5厘米，与真葛根外观相似，比较难分辨，目前市面上假葛根也是狠多的。
2、看颜色挑选。真的葛根一般呈白色或者淡棕色，有时可见残存的棕色外皮。假葛根表面呈棕褐色，具不规则的细裂纹、纵皱和不明显的皮孔样突起，如果发现了这样的，就不要选择了。
3、从质地来挑选。真的葛根它的质地是比较坚硬的，切面粗糙，富粉性，并含大量纤维，横断面可见由纤维所形成的同心性环层，纵切片可见纤维性与粉质相间，形成纵纹。假葛根质亦硬，不易折断，断面黄白色，有明显密集的小孔，而无正品的其它特征，所以大家需要多加注意。
4、通过闻气味来挑选。真葛根闻起来是没有什么味道额，吃起来会有一点点甜甜的味道。假葛根闻之亦气微，但口尝味微苦，所以有苦味的葛根不要挑选了。
葛根的市场价格相对于来说还是比价高的，所以在购买的时候，一定要学会分辨它的好坏。如果是自己去挖葛根的话，一般都是选择在冬季进行，最好是选择两三年左右的葛根会更好一些。
