海鳗鱼顾名思义就是一种生活在海里面的鳗鱼，目前在我国沿海等地分布的较为广泛。海鳗鱼的营养价值很高，吃起来的口感也是很鲜美的，所以深受消费者的喜欢。很多人都想要购买它回家食用。不过在购买之前，关于它的价格想必是很多人都想要了解的。
海鳗鱼市场价格多少钱一斤
根据海鳗鱼的最新行情价格来看，在广东的市场海鳗鱼价格为45元一斤，最贵的为46元一斤，最便宜的为44元一斤。菜鳗出口价高达八十元一斤，广西的出口价高达58元一斤，浙江省卖到了24元一斤，由此看来，其实因各个地区不同其海鳗鱼的价格也是不同的，所以实际价格因地区而变。
海鳗鱼的营养价值
1、海鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处，其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、海鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素，另外，海鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。
3、海鳗鱼还含有大量的钙质，皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、海鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
如何挑选海鳗鱼
一、行家提示，选购海鳗鱼有如下要点：
1、警惕小贩使用工业盐。选购新鲜海鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。
2、留意吊挂风干海鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产品上抹“敌敌畏”。
3、最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸海鳗鱼卫生标准(gb10139——1988)》规定，合格的海鳗鱼应该是：体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味。
4、注意区分种类：海鳗鱼分东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗，其中东海热气鳗最贵，进口鳗最便宜。
二、一般市场上贩卖的海鳗鱼大致上分为活鳗和调味加工海鳗鱼两种。品质良好的活鳗大体而言必需具备下列条件：
1、鱼身柔软而青蓝色者。
2、含适度的脂肪。
3、无异嗅味者。
4、味道鲜美者。
5、适合耐久蓄养者。
海鳗鱼怎么吃
红烧海鳗鱼
材料：海海鳗鱼、水发香菇、葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。
做法：
1、海海鳗鱼洗净，切成方块，香菇切片，葱切段，红辣椒切粒。
2、油烧至六成热，下海海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油，锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味。
3、加精盐、酱油、绍酒、白糖、海海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。
海鳗鱼的市场价格相对于来说还是很便宜的，在购买的时候一定要学会挑选它。海鳗鱼购买回家之后可以做成红烧的吃，或者炖汤都非常不错。适量的食用一些海鳗鱼有补充营养等好处。
