东西放久了就容易发霉，特别是食物，有的人看到促销就拼命买，买回家又来不及吃，结果东西就发霉了，那干香菇发霉了该怎么办呢？还能吃么？为了解答打击的疑惑，小编整理了下面的材料供大家参考学习一下，仅供参考。
干香菇发霉怎么处理
干香菇只是有点发霉，建议在阳光下晒太阳，晒干，用刷子刷一下,如果内部没有变质的话。一般就可以刷下来了。洗干净后还是可以吃的。当然，如果发霉比较严重的，不要吃它。
干香菇长虫了还能吃吗
1、干蘑菇没有明显变质，然后通过干燥，熏蒸，浸泡的方法，把虫子去除掉。如果虫子太多了，或者是明显变质了，腐败了，就不要吃它们。
2、食用蘑菇名字多，长得虫也多，通常又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富，食用蘑菇是天然或多功能食品的理想选择。。
3、太多昆虫不吃，主要影响食欲和蘑菇质量。少量对品质影响不大，可风干和驱虫，冷冻、熏蒸杀虫剂。
干香菇储存方法
1、干燥储存，无论是新鲜蘑菇还是干蘑菇，它们都具有很强的吸水性，当香菇中水量高时就容易氧化发生霉，造成他们不易贮存。所以我们要将香菇干燥后再进行储存。储存容器内可以放入适量的干木炭或块状石灰等吸食湿剂，吸湿防潮，还是挺不错的。
2、密封储存。氧化是改变蘑菇质量的过程，因此我们必须创造一个切断氧气供应，以抑制氧化变质的环境。我们可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋。在存放的过程中要尽量少开容器口，封口时要排出食品袋内的空气，当然，该条件可以储存在充氧的氮气袋中。
3、低温储存。蘑菇必须存放在通风低温的地方，最好用蘑菇密封容器并将其存放在冰箱或冷藏室中。
4、避光储存。红外线会加热蘑菇，紫外线会引起光合作用，而加快香菇变质。所以必须避免在强光下储存香菇，并避免用透光材料包装。
所以大家可不要一看到促销就去买个不停啊，虽然干香菇比新鲜的香菇不容易发霉，可是放久了，总会滋生细菌，然后产生霉变的，所以储存的时候也要注意避光，干燥，最好冷藏。
