青椒在我国种植的时间是非常久了的，青椒也是一种搭配很广的一种蔬菜，它还有着一定的食用价值，所以深受人们的喜欢。青椒的吃法很多，比较受欢迎的有青椒炒豆皮，对于喜欢吃这道菜的人来说，了解它的做法是很多人都比较关心的。
青椒炒豆皮怎么做好吃又简单
食材：豆腐皮、青椒、盐、鸡精、蚝油、油适量。
做法：
1、准备青椒和豆腐皮，洗净备用。青椒去子，切成丝。
2、豆腐皮也切成小段，锅里放油烧热，倒入切好的豆腐皮和青椒翻炒。
3、加入盐，鸡精调味，再放入蚝油，最后翻炒均匀即可出锅。
青椒炒豆皮家常做法大全
做法一：
材料：青椒、豆腐皮、大蒜1瓣、盐、白糖。
做法：
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜，青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。快炒，七八成熟起锅。
做法二：
食材：豆腐皮、食盐适量、鸡精适量、葱适量、花椒适量、调和油适量、芝麻油适量、元贞糖适量。
做法：
1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下，青椒去蒂去籽，切成细丝备用。
2、锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。
3、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
做法三：
用料：青椒、豆皮一张、花生油、盐、生抽、淀粉、葱花适量。
做法：
1、将辣椒切丝，豆皮切块，切丝都可以，看个人习惯。
2、炒锅加热，放入花生油，油温升热，放入豆皮翻炒。
3、加入青椒继续翻炒片刻，加入淀粉，生抽，盐翻炒几下就可以出锅了。
青椒炒豆皮的食用价值
1、豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素，儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效，是各种人群食用的佳品。
2、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
青椒炒豆皮的食用禁忌
1、辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
2、豆皮人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。
青椒炒豆皮的做法很多，在做的时候，还可以在里面加入一些其它的食材进去搭配。适量的食用一些青椒炒豆皮有补充营养、提高免疫力等好处。不过青椒一般较为辛辣，所以不宜多吃。
