鹧鸪（学名：Francolinus pintadeanus）又名中华鹧鸪，是鸟类的一种，体形似鸡而比鸡小，羽毛大多黑白相杂，尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著。成年的鹧鸪全长约30厘米，体重约300克左右，多生活在丘陵、山地的草丛或灌木丛中。雄性鹧鸪好斗，叫声特殊，有人拟其音为“行不得也哥哥”。鹧鸪以谷物、豆类和昆虫为食。3至6月间繁殖，在草丛或灌木丛中做巢，每窝产卵3至6个，多时七八个，卵呈梨形，白色或乳白色。鹧鸪肉味在雉鸡之上，是野味上品。那么 鹧鸪怎么养？有哪些需要注意的？
鹧鸪怎么养？
野生鹧鸪一般在3～6月产蛋繁殖，属季节性繁殖，人工养殖产蛋率跟野生鹧鸪相差无几，产蛋率很低，控制的良好条件下，繁殖季节延长。但无法一年四季产蛋，年产蛋量为20左右枚。鹧鸪繁殖性能的高低，除受亲本遗传因素影响外，还受外界环境如营养、管理等因素影响。
性成熟雌鹧鸪比雄鸱鸪性成熟早，雌鹧鸪性成熟期200～240天，雄鹧鸪要推迟2～3周。因此，对雄鸱鸪必须提前增加营养和光照。
配对
在野生条件下为一雄一雌配对，人工驯养，可一雄多雌组群，采用自由交配的方式。
雏鹧鸪-种鹧鸪选择方法饲养鹧鸪必须先要对所有饲养的雏鹧鸪进行个体选择，特别是作为种用鹧鸪，雏鹧鸪品质的好坏，不仅直接影响到生长发育、成活率及饲料费用，而且直接关系到生产性能和种用价值。
选择雏鹧鸪应以体质健壮有神，发育良好，两腿稳健有力，羽毛色鲜亮清洁，个体体重在12克以上，头小适中，脐部收缩良好，食欲旺盛，增重快，叫声洪亮，泄殖腔附近无粪污染，一般可选作商品鹧鸪饲养。准备将来留作种用的鹧鸪苗除上述标准外，还要挑选个体大、发育好、体重适中、活力强、眼大有神、行动灵活、站立姿态正常、体羽整齐、喙短稍弯曲、头颈匀称、背部和胸部宽且两者平行，胜部硬直、脚趾齐全正常。挑选出来符合上述条件的雏鹧鸪，为培育生产力高的合格种用鹧鸪打下良好基础。凡是体质较弱、发育较差、体重过轻、肩尾低拱背、跛行或行走不稳、动作迟缓、羽毛松乱、绒毛缺少光泽，无尾羽、泄殖腔附近不干净，如将雏鹧鸪捏在手中无力挣扎或不挣扎、喙狭长、眼睛瞎或有毛病、喙过弯、上下喙闭不紧，背、胸不平行，脚趾弯曲的，均不宜留作种用。挑选淘汰的失去种用生产性能价值的雏鹧鸪，可另作育肥肉用商品鹧鸪饲养处理。肉用鹧鸪饲养到平均体重达500克是生长最适宜的鹧鸪龄，这时饲料报酬也最高。
鹧鸪雏苗的饲养与管理
一、出雏头3天的饲养 出雏室的温度应保持36～38℃，湿度50%～70%。待羽毛渐干、两脚能站立行走时转入保姆室(箱)。保姆箱可做成2米×1米×0.4米，箱底铺一层干净的废毯或麻袋(切忌用纤维一类)，保姆室温度要达到36℃。头天饮0.01%高锰酸钾水或0.02%土霉素水(注意要饮一整天，最好是烧开的凉开水)。第二天饮葡萄糖水。下午便可在废毯或硬纸上撒些小鸡饲料让雏苗自由啄食。 二、温度 保姆室的温度不能低于36℃。箱里的雏苗不打堆，自由活动空间多，自行觅食饮水，追赶嬉戏，这说明温度适宜，反之则温度过低。在离箱底15厘米处要悬两只各60瓦的灯泡。一可取暖，二可增加光照时间。 三、勤查巡 此时鹧鸪因出雏不久，机能调节能力较差，有群聚性并喜欢打堆睡觉，胆小、易受惊，最容易发生挤压死伤。鹧鸪还有啄红(血)、啄弱、啄肛门的坏习惯，一旦发现受伤者应马上调开隔离单独饲养。 四、防疫 7日龄的鹧鸪要进行第一次疫苗接种，用鸡新城疫Ⅱ系弱毒冻干苗，1：1无菌水进行滴鼻。30日龄时进行第二次疫苗低毒力活疫苗接种。方法：先断水2～3个小时，再用鸡新城疫Ⅰ系弱毒冻干苗兑水饮用即可(药品上有使用说明)，也可肌肉注射。 五、出箱 7日龄的雏苗可出箱(出售)或转入普通的室内饲养，地上放些稻壳。离地面不高处悬挂一两只60瓦灯泡。天气骤然变冷时室内要采取保温措施。30天后的鹧鸪觅食能力增强，体重明显增加。此时的生态基本稳定，成活率高。食槽里要放些砂子，让其自然进食。鹧鸪从出生至90日龄要脱换羽毛三次，所以要求供应优质全价饲料和青饲料，以确保营养全面。
成年鹧鸪的饲养管理方法
从中鸪选留种用鸪另外饲养，多余的成鸪作为商品药用鸪。 饲养药用肉鸪应根据不同的种源采取不同的饲养方法。 搞好药用肉鸪的饲养应以促进生长增重，提高饲料的转化率，缩短饲养期为主。饲料中的营养成分必须全面才能促进鹧鸪的迅速生长，增加瘦肉，提高品质。药用鸪的饲料要合理搭配，也可用成鸡的配合饲料。 一般12周龄以上药用鸪的饲料中需要含有粗蛋白18％～20％、粗脂肪3％、粗纤维4％、色氨酸0．2％、赖氨酸1，0％、胱氨酸0．7％、蛋氨酸0．35％、矿物质如钙2．8％、磷0．7％、食盐0．3％。此外，每500千克饲料中还需添加维生素和微量元素添加剂5％～10％。 如果粗蛋白质不足，可另加鱼粉或蚕蛹粉、血粉、骨粉、蚯蚓粉等代替。饲喂每日4～6次，一般每天上下午及夜晚各2次。喂料可分干料、湿料和干湿3种。喂干饲料多呈粉状或细粒状，一般含水量12％左右。此喂法适用于大规模饲养或家庭饲养，其优点是节省喂饲时间，便于打扫鸪笼。 但饲料的适口性差，饲料易溅出食槽造成浪费。湿饲法即由混合饲料与青饲料、水等拌匀而成。此法适用于小规模养鸪场或家庭少数养鸪。 其优点是适口性好，饲料不易溅出食槽，所以饲养成本低，但饲料热天容易腐败变质，同时，鹧鸪食了湿料以后会拉稀粪，这样不仅影响成鸪的生长，而且清洗饲具费工。还有一种干湿饲法，即早晚喂粉状饲料，中午加喂一餐湿料，此法具有上述两种饲法的优点，克服了其缺点。 在喂料的同时还应供给充足的饮水，饮水器可用白铁皮制的小盆或陶瓷盆，也可用罐头瓶作饮水器，饮水量可根据气温、饲料种类的不同灵活掌握。 成鸪在饲养过程中需要精心管理，成鸪胆小怕惊，一旦受惊后在舍笼中精神不安，所以在成雌鸪产蛋前需要对成鸪进行调教，以便使饲养人员的举动能被其接受。其他方面的管理基本同中鸪阶段的管理方法。食用药用的鹧鸪(不论雌雄)，每只达到500克(0．5千克)以上即可出售。关于鹧鸪人工繁殖技术参见鹌鹑有关内容。
养鹧鸪有哪些需要注意的：
A、注意鹧鸪种苗质量： 鹧鸪种苗质量直接影响养殖场成败。由于鹧鸪项目起源于美国，引进国内没有多年，还缺少育种与制种体系，具体种苗质量标准很难见到。加之近几年炒种、倒种现象比较盛行，很易购买劣质种苗。因此在购种时最好到正规的、有经营种苗资格单位购买。
B、 注意鹧鸪养殖技术。 鹧鸪养殖技术不太复杂，但也需掌握一定技术。如鹧鸪育雏期饲养管理技术、鹧鸪的孵化技术（开始可委托炕坊孵化），鹧鸪公母识别技术，其中育成期公母识别对新养殖者来说比较困难（就是养殖户也很难百分之百识别）。如果掌握了育成期鹧鸪公母识别技术，在引种时你可购买育成期鹧鸪，这样不仅降低引种成本，而且减少公鹧鸪购买，提高公母组群率。
C、注意识种防骗。 饲养鹧鸪的农民朋友，引种时一定要留心，不要被炒种者给骗了。有些炒种者利用人们对鹧鸪还不太了解的情况，以假充真，劣次充好，有的还冠以什么“金顶鹧鸪”等花名卖种。纯种鹧鸪是这样的：鹧鸪全身羽毛棕灰色，胸毛灰色，有黑色颈圈儿，两肋各具10余条黑色和栗色相间排列的横斑，嘴和脚为红色。引种时尽量引进上述纯种，引种也不必去很远，要就近购买。
D、注意市场变化。 由于鹧鸪项目具有好养、繁殖快，前期养殖户在销种中取得了一些效益，使得鹧鸪项目膨胀发展。目前已进入种苗销售后期，商品销售的前期，有些地方鹧鸪商品价格在8元每只。因此欲从事鹧鸪生产朋友，你必须要注意鹧鸪市场变化，如鹧鸪在当地被消费者认可，你就可以大规模发展，反之需要谨慎从事。
E、注意环境。 鹧鸪养殖场地最好选择坐北朝南，安静的地方。
