象牙菜在池塘里面见得很多，小时候每到夏天的时候，经常去池塘里扯一些出来，让妈妈或炒肉或清炒，一大盘，清脆爽口，开胃得很。吃了这么多年，却不知道象牙菜的学名是叫宽叶香蒲。接下来，就让小编带着朋友们一起来学习一下吧。
宽叶香蒲是象牙菜吗
宽叶香蒲是象牙菜的学名，两者其实是同一种植物。民间更多的是将宽叶香蒲的根茎称之为象牙菜。
宽叶香蒲一般生长在水里或者沼泽地带。在我国分布很广泛，在很多省份都有种植。
1、宽叶香蒲含有很多维生素和氨基酸，还有很多磷、钾等多种微量元素，可以为人体提供生长所必须的营养成分。
2、宽叶香蒲的花粉有很高的药用价值，可以消肿祛瘀，利尿通便，活血，止血。
3、宽叶香蒲的根茎可以制成各种菜肴食用，还能进行加工做成罐头食品出口。
4、宽叶香蒲的花火红火红的，很艳丽，漂亮，可以作为观赏花卉。
宽叶香蒲和象牙菜的区别是什么
宽叶香蒲其实就是象牙菜，一个是学名，一个是大家的通俗叫法，没有区别。
下面小编给大家介绍一种象牙菜的家常做法吧。
象牙菜炒里脊肉
材料：
象牙菜400克，里脊肉200克，蒜头，姜，食盐，植物油，老抽，小葱
做法：
1、象牙菜洗干净切薄片，里脊肉洗净切小片，蒜头拍散剁碎，姜切丝，小葱切碎备用。
2、锅洗干净烧热放油，油热之后放入里脊肉煸炒，加一点点老抽调色，待到里脊肉八成熟的时候盛出备用。
3、再次放一点点油，把象牙菜放入锅内翻炒，断生之后加入里脊肉，蒜蓉，姜丝一起翻炒，加入食盐调味，最好撒上葱花，炒匀之后关火出锅即可。
象牙菜可以凉拌，可以炒制，还可以药用，做观赏植物，是一种有价值很受大众欢迎的植物。
