电鳗可以说是自然界中少数的拥有“特异功能”的神奇生物，这种奇特的辐鳍鱼纲生物是可以放出高压电，话说它还可以在三米之外放电一次性杀死一二十条南美食人鱼，而拥有这样一项神奇能力的电鳗，它能吃吗？我们一起来看看吧。
电鳗能吃吗
1、电鳗能吃。电鳗的肉质鲜美，具有较高的营养价值。虽然它们可以释放出强大的电流，但南美洲的土著居民会利用电鳗连续不断地放电后要经过一段时间休息和补充丰富的食物后才能恢复原有的放电强度的特点，先将一群牛马赶下河去，使电鳗被激怒而不断放电，等电鳗放完电精疲力尽后，再将它们捕捉上来。
2、电鳗主要分布在南美洲亚马逊流域的圭亚那地区，一般会在浅水的池沼或水体较混浊的岸边活动，体型很大，是原产地著名的食用鱼。它们高超的放电本领使其成为十分出名的鱼类，也被作为水族馆中的展示鱼或观赏鱼。
电鳗的放电量有多大
1、电鳗是鱼类中放电能力最强的淡水鱼类，它们可以输出300～800伏的电压，有水中“高压线”之称。电鳗身体的发电器基本构造与电鳐相类似，也是由许多电板组成的。
2、它的发电器分布在身体两侧的肌肉内，身体的尾端为正极，头部为负极，电流是从尾部流头部。当电鳗的头和尾触及敌体，或受到刺激影响时即可发生强大的电流。
3、电鳗通过放电来捕获其他鱼类和水生生物，它所释放的电量，能够轻易地把比它小的动物击死，有时还会击毙比它大的动物，例如正在河里涉水的马和游泳的牛也会被电鳗击昏。
鳗鱼的营养价值
1、鳗鱼具有很高的营养价值，被称作水中的软黄金，在我国及世界很多地方从古至今都被视为滋补、美容的佳品。冬天食用烤鳗饭可以驱走严寒，保持充沛精力。
2、每100g生鲜鳗鱼中含有61.1g水分、16.4g蛋白质、21.3g脂质、0.1g醣类、1.1g灰分、95mg矿物质、230mg维生素，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。
3、久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用有缓解、治疗病症的作用，特别适合年老、体弱者及年轻夫妇食用；患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。
鳗鱼的储存方法
1、新鲜的鳗鱼，将鳗鱼切片后放入冰箱保存并尽快吃完。鳗鱼干可以将它们装进塑料袋内密封好后，放在阴凉干燥处即可，也可以放在冰箱中保存。
2、如果要长期保存，可以用保鲜膜将鳗鱼包好，再放进冰箱冷冻室保存。
3、优质的活鳗鱼，鱼身柔软，颜色为青蓝色，不会有异味。鳗鱼干外观完整，肉质摸起来要有弹性，上等的鳗鱼干，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%。鳗鱼的解冻方式很重要，可以用流动的水解冻；或者将鳗鱼从冷冻室移到冷藏室，低温解冻。
电鳗其实本身的实力一般，可是它却能纵横水域无敌手，任何一种生物见了它们都要乖乖绕开，很少神奇，当然这得功的自然就是它的电，这种电不仅能保护自己，还能通过电来捕击食物。
