洋葱在日常生活中很常见，其外表圆圆的、呈紫色。洋葱因其功效性强，所以越来越受消费者的喜欢。洋葱炒软了之后食用会甜甜的，非常好吃。关于洋葱的吃法也非常多，洋葱炒肉、凉拌洋葱、青椒洋葱等，都是很常见的家常吃法。
洋葱怎么做好吃
一、洋葱炒鸡蛋
材料：鸡蛋、洋葱、葱、姜、大蒜。
做法：
1、洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
二、青椒洋葱
食材：洋葱、油、盐、味精。
做法：
1、青椒洗净，去籽，切片。洋葱去皮，洗净，也切成片。
2、蒜拍扁，锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。
3、再加青椒一起炒，最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
吃洋葱的好处
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
洋葱的禁忌
1、洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
2、洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意。
3、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。
4、热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温。
洋葱的挑选技巧
1、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。
2、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。
3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。
4、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。
5、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
洋葱的做法很多，每个人的喜好不同，大家可以根据自己的喜好来做洋葱吃，里面加鸡蛋、猪肉、牛肉都可以。不过在吃洋葱的时候切不可因为它好吃而过量，否则会出现胀气的现象哦！
