洋葱不仅仅拥有美丽的外表，独特的香味，还有很高的营养价值。洋葱的做法也多种多样，洋葱炒鸡蛋、洋葱炒羊肉之类的食物都是深受大家喜爱的。不过，洋葱也有相克的食物，下面，我就一起来看看吧。
洋葱不能和什么一起吃
洋葱+虾：形成草酸钙产生结石；
洋葱+黄豆：会降低钙吸收；
洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。
洋葱适合搭配的食材
洋葱+松子：可预防心血管；
洋葱+小米：可生津止渴、降血脂、降血糖；
洋葱+苹果：可保护心脏；
洋葱+玉米：可生津止渴、降血糖、降血脂；
洋葱+大蒜：防癌抗癌抗菌消炎；
洋葱+猪肝：可增强免疫；
洋葱+大蒜：可防癌抗癌；
洋葱+西葫芦：可增强免疫；
洋葱+苦瓜：可提高免疫力；
洋葱+羊肉：可降胆固醇；
洋葱+牛肉：可补脾健胃；
洋葱+猪肉：可滋阴润燥；
洋葱+鸡蛋：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率；
洋葱+猪骨：可抗衰老。
洋葱的种类
洋葱的供食用部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。
根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：
1、白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。
2、黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。
3、红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。
洋葱的选购
选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。
挑选时可用手轻轻按压，看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉，若发现按压后有软软的感觉，表示可能已经发霉，较不易储藏。
洋葱的存储
将洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处或者放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。
看来这么好吃的洋葱也有很多不宜搭配的食材，洋葱虽好，但是也不能多食和乱食用，大家只有遵照食用方法和禁忌，才能保证拥有一个健康的身体，才能吃到更多美味的食物。
