辣椒是我们生活中食用率很高的一种蔬菜,它的种类非常多,从口感一般可分为不辣的、较辣的和特别辣的。朝天椒和小米椒都属于辣椒,都是以辣而出名,所以人们常常把它们两者之间的辣度来做比较。

朝天椒和小米椒哪个辣

朝天椒和小米椒哪个辣

特辣的朝天椒比小米椒还要辣。朝天椒的品种很多,可分为簇生椒、长辣椒、圆锥椒、樱桃椒、灯笼椒几个种类。

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小米椒和朝天椒的介绍

1、朝天椒是对椒果朝天,朝上或斜朝上,生长这一类群辣椒的统称,是按果实着生状态分类的,包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种:簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作与福建辣椒王等干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位。

2、小米椒是辣椒的一种,一般指朝天椒,个体小,未成熟时为淡绿色,成熟为橙黄色,干小米椒为红带橙黄色,大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生,灭托叶。花两性,辐射对称,花冠合瓣,属茄科植物,原产南美洲,现我国广大地区均有栽培。

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小米椒的食用价值与禁忌

食用价值:

小米椒富含VC、胡萝卜素、含蛋白质、糖类、矿物质、色素、龙葵素、脂肪油、树脂、挥发油,辣味成分(辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质,抗氧化剂。辣椒3个,花椒10粒,生姜一片,食盐适量,煎水服可治风寒感冒。辣椒1个,清晨热豆腐皮裹吞下,可治痢疾水泻。常食用小米椒能温中健胃,能用于治疗食欲不振,有消食助消化的功效。小米椒中的辣椒素,属于一种抗氧化剂,能预防癌细胞的生长。

禁忌:阴虚炎旺之人忌食小米椒,可能导致记忆力减退。

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朝天椒的功效与作用与禁忌

功效与作用:

1、辣椒素可刺激大脑释放内啡肽,缓解疼痛感。

2、可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促进血液循环,预防心脏病和中风等病症。

3、能祛风散寒,舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

4、减肥:辣椒素可刺激大脑释放内啡肽,缓解疼痛感可加快新陈代谢,令人保持身材苗条。

5、健脾消食:辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲,祛除胃寒病。

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6、其他功效:祛除胃寒病,辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。

禁忌:

患有肺结核、支气管扩张、咽喉炎、甲状腺功能亢进、溃疡病、食管炎、红斑狼疮、牙痛、干燥综合征、高血压病、癌症、目赤肿痛、口疮、更年期综合征等及表现出“阴虚火旺”的病症者不宜食用。此外,辣椒容易诱发痔疮和疮疖等炎症,故患有痔疾和疖肿者不宜食用。

朝天椒和小米椒哪个辣

小米椒又称朝天椒,朝天椒其他的有些品种要比小米椒更辣一些。适当食用朝天椒和小米椒是有一定的好处的,可以促进食欲,还能杀虫,不过切记不能过量,并且肝火旺盛的人群也不适宜食用这种较辣的辣椒。