竹荪蛋是一种菌体，它的外形和呈圆形，一般为深褐色。竹荪蛋的食用价值非常高，时常的吃一些有增强体制的好处。竹荪蛋在生活中并不是很强奸，所以很多人对于它的吃法并不是很了解。
竹荪蛋怎么清洗
1、竹荪蛋应该用温水进么泡水，水温过高对于竹荪蛋的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪蛋的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪蛋表面的多种细菌。
2、在竹荪蛋泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪蛋的浸泡时间应该在两到三个小时左右。
3、在给竹荪蛋换水的同时，要对竹荪蛋进行适度的清洗，要把竹荪蛋上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪蛋一端的一个小白圈剪掉。
4、竹荪蛋一端的小白圈就是人们做好竹荪蛋之后味道不对的根源。另外大家如果不喜欢竹荪蛋顶部的网状物，也可以把它们去除掉再食用。
5、竹荪蛋这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的，不然它的有效成分会大大减少。因此大家的制用竹荪蛋汤时，应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪蛋加入进去。
竹荪蛋有毒吗
竹荪蛋有毒，要煮熟了才能吃。肉汁炖竹荪蛋： 竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。
吃竹荪蛋的好处
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
3、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
5、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹荪蛋的吃法
红烧竹荪蛋
食材：新鲜竹荪蛋适量、大蒜适量、花椒适量、泡椒适量、泡姜适量、醋适量。
做法：
1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。
2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
3、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。
4、再加入袍江泡椒，继续煸炒。
5、所有香味出来后，加入少量的黑醋。
6、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁。
7、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
8、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精，就可以上桌了。
竹荪蛋的清洗方法还是比较简单的，但是一定要清洗的透彻。竹荪蛋的吃法很多，在做的时候可以根据自己的喜好来定。竹荪蛋在吃的时候也是有许多许多注意的地方的，其中最重要的就是要熟透再吃，生的竹荪蛋吃了可能会引起食物中毒的危害。
