鳕鱼已经逐渐被大家所熟悉了解，但是犬牙鱼怕是还被很多人所不知。现在这两种鱼时时被人提出来比较，可见它们营养的丰富性。但其实这种两种鱼从外观、产地和价格上的区别还是很大的，区分起来也不是那么的困难。
犬牙鱼好还是银鳕鱼好
银鳕鱼的营养价值比犬牙鱼要高，每100g银鳕鱼肉中含有36%的不饱和脂肪酸，1%的反式脂肪酸，54%的单不饱和脂肪酸，9%多不饱和脂肪酸，7%的Omega-3，1%的DHA，5%的EPA，0.5%的DPA，我国将裸盖鱼称之为黑鳕鱼，但是在新加坡、日本等国家是将裸盖鱼称为银鳕鱼。
犬牙鱼的肉质鲜嫩，营养价值也很高，售价与黑鳕鱼差不多，有些比黑鳕鱼还要贵，但是相比较而言，黑鳕鱼的营养价值更高。
犬牙鱼和银鳕鱼的区别是什么
1、犬牙鱼
身体体长一般在70cm左右，体重不会超过20斤，身体体形较粗胖，表皮为自然带有黑褐色斑点的银灰色，主要生活在南极附近较寒冷的海域中，犬牙鱼的血液中含有糖肌这一特殊成分，以它为主要成分构成的一种特殊化学物质可以帮犬牙鱼面对寒冷，科学家称之为抗冻蛋白质，与汽车中的防冻剂作用一样。
2、银鳕鱼
又叫裸盖鱼，是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类，多分布在北冰洋、北太平洋，是冷水域之深海鱼，具有极高的营养价值，鱼肉中含有丰富的脂肪、蛋白质和多种维生素，鱼鳕鱼外形相似，但营养价值极高，市面售价也比真正的鳕鱼要贵很多，是人们经常食用的鱼类之一，广泛分布在世界各海域。
银鳕鱼的食用方法
银鳕鱼煎蛋角
食材准备：80g银鳕鱼、2枚鸡蛋、1棵金不换、1/4碗番茄干、50毫升脱脂奶、1/4茶匙盐，1/4茶匙黑椒。
做法步骤：1、用沸水将银鳕鱼灼熟，将皮去掉，拆下鱼肉，用盐和黑椒鱼银鳕鱼搅拌均匀。
2、把金不换洗干净沥干水分后切丝，将番茄干切碎。
1、把鸡蛋、盐和脱脂奶搅拌均匀，再将银鳕鱼和番茄干加进去，锅烧热后倒入适量的油，把蛋浆倒进去之后撒上金不换，锅盖盖上半分钟，将蛋翻过来煎至凉面金黄即可。
对于宝宝来说，应该是吃鳕鱼的营养程度更高一些，这两种极寒之地产出来的鱼种，也慢慢进入了寻常人家的餐桌上。有很多人都吃过，同时也有很多人没吃过，对于这种内陆市民吃的少。
