以前，常听老人说，泥鳅是可以下奶，但是因为他们说不出根据，所以就抱着将信将疑的态度。等后来知识面广了后，就发现老人们说的挺对的，不过，泥鳅下奶的效果也要看你烹饪的方法对不对。
泥鳅下奶吗？
首先确定的是泥鳅是可以下奶的，新妈妈们总是会被奶水问题困扰，关于下奶的食物有很多，泥鳅也是其中一种，但是不是随便哪种做法都可以下奶的，下面就是泥鳅下奶汤的做法。
1、锅子加水烧开，将洗净的泥鳅放进开水中，泥鳅表面会出现一层白色膜状物质，轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉，捞起泥鳅放在盘中待用。
2、木耳入温水中泡发摘洗干净。
3、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段。
4、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开。
5、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖，煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右。
6、最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火。
泥鳅的生活习性
1、适应能力。泥鳅是小型底层鱼类，喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。可在含腐殖质很丰富的环境内生活，当水缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏。
2、水温。生活水温10～30℃，最适水温为25～27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20～30cm深处越冬。
3、呼吸。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。
泥鳅的繁殖条件
泥鳅为多次性产卵鱼类。在自然条件下，4月上旬开始繁殖，5～6月是产卵盛期，一直延续到9月还可产卵。繁殖的水温为18～30℃，最适水温为22～28℃。
雌鳅性成熟较雄鳅迟，体长5厘米时，雌鳅体内有一对卵巢，体长8厘米时，2个卵巢愈合在一起，成为1个卵巢，并由前端向后端延伸，这时整个卵巢发育开始成熟。
雄鳅最小性成熟个体体长在6厘米以上，性成熟较雌鳅早，雄鳅精巢一对，位于腹腔两侧，呈带状且不对称，右侧的精巢比左侧的长而狭窄，重量也轻一些，当雄鳅体长为9～11厘米时，精巢内的精子约有亿个。
泥鳅产卵喜在雨后晴天的早晨，产卵前，雌鳅在前面游动．数尾雄鳅在其后紧追不舍，发情时，雌雄鳅多活动在水表面和鱼巢周围，当发情达到高潮时，雌雄鳅的头部和躯体互相摩擦并相继游出水面。雄鳅追逐纠缠雌鳅，并卷曲于雌鳅腹部，以刺激雌鳅产卵，同时雄鳅也排出精子，进行体外受精，这种动作因个体大小不同而次数也不相等，个体大的可在10次以上，受精卵先黏附在水草或其他附着物上，随着水的波动，极易从附着物上脱落沉到水底。
泥鳅的饲养管理
1、前期培育阶段（泥鳅苗体长小于2厘米）
根据水色情况，适量追肥。追肥可用经过发酵的猪、牛、鸡、人粪等农家肥，也可用过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥，采取少量多施的方法，水色以黄绿色为好，水深控制在30厘米以内，透明度控制在20厘米左右。同时，每20万尾泥鳅种用1公斤黄豆磨成15公斤豆浆，每天早晚各泼洒1次投喂。
2、后期培育阶段
泥鳅苗种规格达到2厘米后，逐步加深水位到50厘米。除继续培肥水质外，还应投喂配合饲料，每天上、下午各投喂1次，日投饵量为泥鳅体重的4%～10%。投饵量应视水质、天气、摄食情况灵活掌握，水温15℃以上时，泥鳅的食欲随水温的升高而增强；25℃～27℃时，食欲特别旺盛；28℃以上，食欲则逐渐减退；超过30℃或低于12℃时，应少投甚至停喂饲料。
一般大家知道泥鳅是因为它的食用价值，其实泥鳅的药用价值也不容小觑，有胃病的人可以时不时煮泥鳅汤喝，因为它可以暖胃。泥鳅汤里加入豆腐熬汤营养丰富，又可以下奶，特别适合孕妇食用，当然普通人常吃也是很好的。
