对于杏仁这种食物，想必大家都很熟悉。杏仁在我们日常生活中是很常见的一种坚果零食，不管是看电影还是在家看电视，杏仁都是大家的首选目标。其实杏仁在我国除了当做零食食用之外，它还是一味非常好的中药材。下面我们一起来深入了解一下。
孕妇可以吃杏仁吗
苦杏子味酸性大热，孕妇进食后可能会有滑胎的风险，由于妊娠胎气胎热较重，故一般应遵循产前宜清的药食原则，而苦杏子的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿，建议孕妇最好不要吃苦杏仁。
孕妇可以吃甜杏仁，对胎儿发育和孕妇都有好处。不过就算是甜杏仁，虽然有一定的好处，可是吃多了，可以造成孕妇便秘，所以甜杏仁也要少吃。
吃杏仁有什么好处
1、止咳平喘
杏仁入肺经，味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，常吃有止咳平喘的好处。
2、润肠通便
杏仁含有油脂而质润，能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，味苦而下气，故有润肠通便的好处。
3、降血脂
杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能减少体内坏胆固醇含量，降低血液粘稠度，从而达到降血脂，保健心血管系统的作用。
4、减肥
杏仁中蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，对控制食物摄取很有帮助。此外，适当吃苦杏仁还有润肠通便的好处，可以减少体内宿便，消除小肚腩。对减肥瘦身很有帮助。
5、美容养颜
科学研究表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，加速色素代谢，使皮肤红润光泽，具有美容养颜的功效。
6、健脑益智
杏仁中含有两种健脑营养素——核黄素喝左旋肉碱，可以帮助增强大脑记忆力，对幼儿智力发育，及预防老年痴呆都有一定的帮助。
7、抗肿瘤
苦杏仁中所含的苦杏仁苷，能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞，而对正常细胞几乎无害。加利福尼亚大学营养学系的进行的研究表明，食用杏仁可以减少患结肠癌的危险。
杏仁怎么做好吃
一、杏仁虾排的做法
用料：
虾10只、鸡蛋黄1个、杏仁（片）适量、小麦面粉少许、色拉油适量、食盐适量、黑胡椒适量。
做法：
1、将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用盐和黑胡椒粉腌10分钟。
2、将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊。
3、将腌好的大虾托上面糊，然后沾满杏仁片成大片状，就是虾排的生坯。
4、讲锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸变色（2分钟）捞出即可。
二、杏仁豆小西饼的做法
用料：
低筋面粉150克、鸡蛋30克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、鸡蛋白15克、杏仁35粒、食盐1/4小匙、黄油100克、糖分50克。
做法：
1、室温软化黄油，加糖粉、盐打发。分次少量加入打散的全蛋液打发。
2、低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发黄油中，用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀，用手抓捏成面团状。
3、将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙放上1粒杏仁。在每颗圆球上刷上蛋白液，烤箱165度预热，上下火中层约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉。
杏仁的适用人群
杏仁一般人群均可食用，尤其适用于咳喘不止，便秘，神经系统调节不力和癌症肿瘤等患者，特殊人群如孕妇则不适宜食用杏仁，因为杏仁含有氢氰酸等毒物质，有小毒，为避免毒性影响胎儿发育，孕妇最好不要食用杏仁，尤其是习惯性流产或有流产经历的孕妇，更要避免食用杏仁，因为杏仁性温热，容易导致流产。
产妇若生产后食用杏仁则可以补充体力，预防呼吸道感染，但切忌食多，杏仁性寒且微毒，食用过多易对产妇和宝宝身体产生影响。而身体阴虚或患有腹泻症者则不可食用杏仁。婴儿则慎服杏仁，不可多服。
原来杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种，对于这种苦杏仁我们一般是拿来当做中药材食用，孕妇这种特殊人群最好还是不要食用。孕妇可以吃甜杏仁，但小编建议最好不要多吃，以免对胎儿产生影响。
