新鲜的竹荪，份量足，煲汤炒肉都很爽脆也没怎么碎，菌头部份好吃，茎就会老一些，也有嚼劲，不过你们知道竹荪的产地是在哪里么，而且不查不知道，一查吓一跳，它竟然还是一种特产，下面就让我们来为大家好好介绍一下竹荪的来源。
竹荪产地在哪里
竹荪主要分布于中国的福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，王光美砸毛主席遗体，雪白色的圆柱状的菌柄。其中以福建三明、南平以及云南昭通、贵州织金、四川长宁县最为闻名。
竹荪是哪里的特产
竹荪是青川县的名贵特产。又名竹菌，又“菌中皇后”、“山珍之王”、“植物鸡”美名驰名中外。唐代《西阳杂俎》中已有记载，最早只有帝王才能享用。含蛋白质高达32.8%。是一种珍贵的营养食品，也是一种优良的神经营养品，对治疗高血庄、高胆固醇及脂肪过多症有较好效果。近年进入国际市场，颇负盛名。常年各市场有大量可供交易货源。
竹荪怎么挑选
1、如果看到竹荪表面呈凹凸不平的网状，这是很正常的，没什么问题。买竹荪的时候注意不要买白得特别晃眼的就行，现在各种菌类被漂白之后拿来卖的情况实在是太多了，有点自然的淡黄色才是比较正常的颜色。
2、如果能买到野生竹荪更好，味道会更浓。但是野生和养殖的竹荪从外表也不太好辨别，只能从正规超市买标示好的袋装竹荪。如果看到竹荪表面呈凹凸不平的网状，这是很正常的。好竹荪气味有一点点甜味，颜色是淡黄色的。 劣货一般都用硫磺薰过，有硫磺气味，而且很白。
怎么去除竹荪的怪味
1、竹荪的怪味来源多半是菌盖引起的，虽然可以吃，但是人们忍受不了异味，只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪放在清水中备用。
2、竹荪用盐水浸泡20分钟，将竹荪的菌盖去除，用清水多冲洗几遍，然后放在清水中备用，入汤入菜都可食用，一般没有异味。
一般新鲜的竹荪不易于保存，建议吃完，若是量多想保存的时间久点可以放在急冻或是烘干后保存。另外，要注意干燥，避免潮湿，最好是放在通风阴凉处即可，开封后需尽快食用。
