世界上有许多植物不仅可以用来作为观赏,而且可以作为食材或是药材进行食用。蜂斗菜就是一种这样子的植物,它具有很高的药用价值,能够杀菌、止痛、排毒等多种作用。不过很多人以为它是用于外敷的,但其实它的食用方法非常之多。

蜂斗菜怎么吃 蜂斗菜食用方法

蜂斗菜怎么吃

一、原料:蜂斗菜400g,泡的米1大勺,荏子1/4杯,日本对虾100g,水1杯,荏子油 2大勺,红辣椒1个

二、佐料:酱油1大勺,葱50g,捣好的蒜2小勺,香油1小勺

三、制作流程:

1、在蜂斗菜茎上撒盐揉一揉。放在开水里煮后用凉水漂一漂,并剪尖端去皮,切成6-7cm长,用荏子油与日本对虾一起炒。

2、把米和荏子泡在水里煮一会儿放葱﹑蒜﹑香油后以酱油或盐调味。切红辣椒放进去更好看。

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蜂斗菜食用方法

做法一

中式酒醉蜂斗菜

原料:蜂斗菜500克、汾酒l00克、精盐5克、糖10克、味精1克

烹制方法:

1、将掌叶蜂斗菜切成3.5厘米长的段。利用盐脱盐的方法,用盐水泡3小时,然后用清水漂洗5次,沥干水分。

2、锅置旺火上,加入开水,把掌叶蜂斗菜放入焯一下,然后捞出放入凉水中过凉待用。

3、将过凉的掌叶蜂斗菜,滤去水分,放入容器中,加入精盐、味精、糖、汾酒调拌均匀,加盖盖严,焖约30分钟,即可取出装盘。

工艺关键:

1、一定要尽量脱于掌叶蜂斗菜中的盐分,使之不宜过咸。

2、调拌口味之前,要沥干水分才易人味,有水分则不易人味。

3、加入汾酒后,一定要盖上盖子,临上桌前,再码放入盘中,才能保持酒香味。

风味特点:色泽碧绿,酒香浓郁,清鲜可口,最宜下酒。

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做法二

日式蜂斗菜

原料:蜂斗菜、盐、味精、面碱。

烹饪方法:

1、轻轻地刮去一层外皮,切成五厘米左右的寸段。

2、将水烧开后,少放一点面碱,再放入蜂斗叶轻烫几秒钟后,捞出立刻放入冰水中凉透。

3、淋干水份后,就可以加入自己喜欢的调味料凉拌成开胃小菜。也可以做炖菜或炸成天妇罗。

风味特点:清凉爽口、开胃。

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吃蜂斗菜有什么好处

1、止痛

蜂斗菜是一种凉性植物,味道发苦,但是它能够帮助缓解毒素清除体内的淤伤,消除跌打损伤造成的肿胀疼痛的效果,对于扁桃体发炎、跌打损伤等症状有良好的效果。

2、排毒

首先是能够排除一些体内的毒物,能够治疗被蛇咬之后中毒的情况,对人体内含有的有害物质进行排出。

3、抗毒

蜂斗菜中有咖啡酸这种物质,能够抑制细菌的繁衍,减弱它们的活性,有效治疗脸上的痘痘,不只是这样,还能治疗感冒发炎。对于葡萄球菌、痢疾杆菌这类的病菌都有比较好的控制作用。而且,它还能对糖尿病性引起的白内障症状进行治疗。

4、杀菌

蜂斗菜含有一种元素,这种元素能够缓解痉挛的作用。不仅如此,它还能消灭口中的一些菌类,同时能够促进气管中的纤毛运动,治疗气管中黏液的分泌,降低易咳嗽痰多的现象,还可以治疗气管炎等病症。

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蜂斗菜的临床应用有哪些

治疗毒蛇咬伤:先用针刺局部,然后取鲜蜂斗菜根适量捣烂,敷伤口周围。严重者再用蜂斗菜根5钱捣汁生吃,或煎水内服。每日1次,连服2-3天。一般病例用药两天即消肿,体温、视力恢复正常,3-5天内痊愈。

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蜂斗菜的作用非常强大,有需要的朋友不妨尝试养殖一下,它的种植方法并不复杂,喜欢阴凉的生长环境,保持适当的温度就能够让它生长非常好,到了夏季就可以对其进行采摘。