冬天养鹅有五要点：
一、精选雏鹅 应选择体型大、生长快、耐粗饲、抗病力强的品种鹅或杂交鹅。要求雏鹅健壮活泼、反应灵敏，卵黄收缩良好，毛干后能站稳，叫声有力，用手握住其颈部提起时，双脚能够迅速收缩。对腹大、歪头以及卵黄收缩不好的弱雏要坚决淘汰。
二、温室育雏 刚出壳的雏鹅要进行温室饲养。育雏温度为1～5日龄28℃～30℃，6～15日龄25℃～28℃，16日龄后可控制在18℃～20℃，相对湿度以控制在50％～65％为宜。饲养密度为每平方米8～12只，温室可用空闲房屋，塑料棚育雏更好。
三、科学饲养 刚出壳的雏鹅饮0.05％的高锰酸钾水溶液（呈微粉红色即可），每100毫升中加维生素C5毫升，葡萄糖5克，红糖3克，日喂3次，连喂5天。2～4日龄喂用开水泡过的小米，日喂4～5次，夜间喂1次；5～10日龄日喂3～4次，夜间2次，日粮中米饭占20％～30％，青饲料占70％～80％。11～20日龄逐渐喂配合饲料。饲料配方：玉米50％，米糠20％，优质草粉10％，鱼粉8％，生长素1％，贝壳粉0.5％，抗生素及各种微量元素0.5％，豆粕10％。30日龄后至主翼羽长出前以粗料为主，适当补充精料，使其充分运动。粗饲料以选择优质青干草粉或农作物秸秆粉，喂前要充分浸泡。饲料配方：玉米20％，花生饼4％，米糠10％，统糠59％，鱼粉4％，抗生素1％，贝壳粉1％，沙子1％。矿物质、微量元素按产品说明添加。
四、快速育肥 冬鹅经过40～50天的饲养，主羽已长出，体重达2.5公斤时，即可用高能量、低蛋白的日粮进行强度育肥20～30天，鹅个体重可达5公斤。参考饲料配方：玉米35％，粉渣30％，米糠或优质草粉20％，高粱6.5％，贝壳粉3％，食盐0.5％，沙子1％，豆粕4％。
五、疾病防治 每次进鹅前及出售后要用2％的福尔马林或20％的石灰水对鹅舍、用具消毒。选择免疫过的鹅进场或进场后立即注射小鹅瘟血清或小鹅瘟疫苗。勤扫鹅舍，勤换垫草，定期对饲槽、饮水器具清洗消毒。严禁用被农药污染的农作物秸秆、草、菜喂鹅，严防农药中毒。
冬季养鹅要注意2种疾病：
一、流行性感冒
此病由于细菌感染引发，仅发生于鹅，对鸡鸭不表现致病性，不感染人。各种日龄的鹅均感染，而雏鹅更易感染。该病常发生于初冬季节，经消化道和呼吸道传播。气候突变，寒冬长途运输，饲养管理不当，都可造成该病的发生与流行。潜伏期短，出现症状早。主要症状为病鹅呼吸困难，鼻腔流出大量分泌物，体温升高，沉郁食减，毛乱流泪。后期常常强力摇头并向后弯，用力甩出鼻腔内分泌物，使体毛潮湿而粘有黏液。出现头脚发抖，站立不稳，严重的两脚麻痹，不能站立。死前出现下痢。
防治：保持鹅舍良好的通风，光线要充足，饲养密度要适当，舍间、运动场等环境要干燥、清洁、卫生。要加强防寒保暖，对不同日龄鹅采用合理的饲养方式，饮水要清洁，垫草要干燥。对本病多发区域，找有关兽医主管单位，进行确诊定性后，采用灭活苗进行预防接种。对发病区要及时采取严格隔离，紧急消毒等措施，对小群最好捕杀。同时可用药物治疗，如氯霉素、磺胺嘧钠、青霉素、红霉素、环丙沙星、氟哌酸以及中草药等进行对症治疗。
二、鹅霍乱
主要由细菌引起。鸡、鸭、鹅都易感染。多发生在秋末冬初，特别在10～11月流行较重。最急性型出现不明原因的突然死亡。急性型病鹅闭目呆立，不敢下水，毛乱，尾下垂，频频摇头，鼻流白色黏液或泡沫，出现黄绿、灰黄或绿色下痢，严重时便血，体温升高至41～44℃，病程2～3天就会死亡。慢性型的病鹅消瘦，拉稀，关节肿胀，化脓，跛行，排泄物具有特殊臭味，对生长、增重、产蛋率有很大影响，长期不能恢复。幼鹅较成鹅的发病和死亡率都高。
防治：要科学饲养，科学管理，以杜绝传染源和切断传播途径为主。对环境要彻底消毒，保持场舍干燥、洁净、通风、光线充足。定期检疫，早发现病鹅，及时隔离和销毁死鹅，防止传染。常用消毒药为1%漂白粉、10%鲜石灰乳、3%石炭酸、1%氢氧化钠等。对常发区域每隔3～4个月进行疫苗注射，注苗时停止使用抗生素和磺胺类药物。发病时，可用0.02%的复方新诺明或喹乙醇、链霉素或磺胺类药物治疗。也可用0.05%～0.1%的土霉素拌料，同时用青霉素及其他广谱抗生素均有疗效。对病程长体质弱的鹅，必要时在用药中可适当补充葡萄糖生理盐水和VC，也可饮用电解多维。
冬季养鹅巧喂青绿饲料：
鹅为草食家禽，养鹅一般采用以青绿饲料为主，适当搭配精料的方法。在饲喂青绿饲料时，应注意以下技巧。
青绿饲料要现采现喂，不可长时间堆放，以防堆积过久产生亚硝酸盐，鹅食后易发生亚硝酸盐中毒。
青绿饲料采回后，要用清水洗净泥沙，切短饲喂。如果鹅长期吃含泥沙的青绿饲料，可引发胃肠炎。
不要去刚喷过农药的菜地、草地采食青菜或牧草，以防农药中毒。一般喷过农药后需经15天后方可采集。
含草酸多的青菜不可多喂。如菠菜、甜菜等。因草酸和日粮中添加的钙结合后形成不溶于水的草酸钙，不能被鹅消化吸收，长时间大量饲喂青饲料，可引起鹅患佝偻病或瘫痪，母鹅产薄壳蛋或软蛋。
案例：
彰武县大德乡“反季养鹅”促进农民增收
早春二月，乍暖还寒。然而，在彰武县北部的大德乡，虽处在内蒙古科尔沁沙地南缘，但仍觉得春光无限。只见林间隙地白鹅点点，红砖蓝瓦的排排鹅舍辉映相连。这种被人们称为“反季养鹅”的尝试，有效的提高了白鹅体内能量储存，使春季出售的成鹅羽毛丰满，肉质鲜嫩，销售价高，促进了农民的增收。
大德乡有较长时期的白鹅养殖的历史，近年来在龙头企业的带动下，孵鹅、养鹅已经成了全乡农民的重要支柱产业。乡党委、政府为了做大做强白鹅产业，把“白鹅之乡”的建设列入乡党委、政府的重要议事日程，相继出台了一系列优惠政策，强力推进白鹅的养殖向规模化发展。他们一是户养500只以上的给予资金补贴。二是对鹅舍建筑给予资金扶助。三是与扶贫开发相结合，与网络信息相结合。四是及时组织疫病预防和技术指导，为养殖户提供技术支撑。现在，经过几年的规模饲养，大多农户已从养几只到几十只、几百只乃至上千只。孵化户也从初起的孵化小批量到大批量，孵化大户每年孵鹅量多达几万只。2005年，这个乡白鹅养殖取得突破性进展，总饲养量已近50万只，全乡有2262户养鹅，养殖户占全乡总户数的70%以上。年获产值1455万元，人均纯收入仅鹅一项增收630元。
据记者了解，这个乡的韩家村家家养鹅，并已成为家家户户的支柱产业，并在全乡率先形成规模。福巨昌村为加快全乡白鹅养殖存栏量，在大户的带动下，孵化鹅雏已步入良性循环，养殖专业村与孵化专业村，带动了全乡白鹅产业化进程，叫响了“大德白鹅”的品牌。同时，大德乡在规模饲养的基础上，群众在饲养白鹅过程上大胆创新，推出了冬季养鹅方法，解决了秋冬、早春养殖控温保暖的难题。反季养鹅成了大德乡做强做大白鹅产业，振兴大德经济的有效途径，使全乡农民彻底改变了农闲时节“关笼闭舍”的旧习，减少了养殖业与种植业争劳力的现象。更可喜的是，有效的利用了冬季饲料充足、减少鹅病、缩短种鹅饲养周期等便利条件。以往饲养种鹅到产蛋季节需要10个月时间，实行反季孵化、冬季饲养，到产蛋时可缩短5至6个月时间。不仅增重快而且由于活动量小经济效益非常可观。2004年11月，为减少种鹅退化现象，他们还引进天府肉食白鹅3000只，发放到15户农民家中饲养。经过1年的试养，该品种鹅平均毛重4公斤，每只售价达到40元，扣除成本每只鹅纯利达26．8元。随着白鹅养殖业的发展，他们还建立了养鹅协会，协会成立以后，从普及养鹅知识、技术培训、经验交流以及信息沟通、维护养鹅户的合法权益等，都发挥了很大作用，对促进全乡鹅业发展起到了推动作用。由于政策的推动、市场的拉动，公司加农户的带动，今年全乡白鹅将步入发展的快车道。在原有基础上，建立林下鹅舍100个、建立种鹅基地100处，年出售鹅雏100万只，年饲养商品鹅80万只，使“曲项向天歌”的白鹅产业，成为大德乡建设新农村的“富民工程”。
