养殖山鸡最为重要的环节就是饲料的配制，饲料配制的好坏关系到山鸡的健康，还直接影响到了山鸡养殖的最终效益，那么山鸡饲料怎么配制？自配山鸡饲料的有哪些注意事项？
配制饲料的原则
1)必须以山鸡的饲养标准为依据。因为饲养标准是根据大量饲养实践总结出的科学参考值。配制时要根据山鸡的品种、生长阶段、生产性能，找到饲养标准规定的量，然后再考虑饲养的实际情况，如环境温度、饲养方式、山鸡群健康状况等因素的影响口例如，环境温度高时，应适当降低能量，相反要适当提高能量；笼养山鸡需要的能量比平养山鸡少，应适当配合能量和蛋白比例；在接种疫苗前后饲料的营养水平要适当提高。
2)配合饲料时饲科原料种类要多，能量、蛋白饲料最好在3种以上，这样原料在营养上可取长补短，发挥营养间的互补作用。有利于提高日粮消化率和营养物质地利用率。
3)饲料成分是配方的依据。有条件的养山鸡专业户，最好对原料进行分析化验，根据化验结果进行配方。如没有条件对饲料原料中的成分进行化验，特别是农村专业户，计算饲料配方时只有查饲料成分表。所以在应用饲料成分表时要注意以下问题：
①饲料成分表中所列数据是水分含量小于13%的风干样品的分析结果。所以要注意原料的干湿程度。如果饲料的含水量大于13%，则在计算时，营养成分的取值应适当减少。
②如果原料的质量好，则可在成分含量上取高值，如果质量差，则取低值。
③要知道饲料原料的产地，最好能查到所用原料的产地的营养成分，这样较准确。
4)饲料的品质要好，适口性也要好，不能有特殊的味道，对适口性较差或味道不好的饲料，可使用调味剂来提高适口性。千万不能用发霉的饲料。
5)配制饲料前要充分了解当地的饲料资源。在满足山鸡营养需求的条件下，根据当地的饲料资源，选择价格便宜和来源丰富的饲料，充分利用当地的农副产品口这样可降低饲料成本，提高经济效益。
6)含粗脂肪、粗纤维的饲料不宜用太多，特别是小山鸡饲料中。
7)配合饲料量不能太多，一般一次配15～20天的饲料，否则饲料存放时间长会变质。
8)配合饲料时一定要搅拌均匀，否则会使一部分山鸡营养缺乏，而另一部分山鸡营养过剩．甚至中毒。
9)配合好的饲料要有相对的稳定性，最好不要轻易地改变？以防引起消化不良。如果必须改动，则应过渡1周后再全部更换。
10)注意选用能提高山鸡肉品质的饲料。对肉品质有影响的饲料最好不用，特别是肉用仔山鸡生长后期。
11)环境温度。山鸡对能量的需要受环境温度的影响，NRC营养标准所提供的推荐量是在环境温度为22℃情况下的需要量，当温度改变时，每天每只母山鸡能量的需要量为：ME=WO.75(723.14—8.15T)+22.99AW+8.68EE，其中，ME为代谢能（千焦），WO．75为代谢体重（千克），T为环境温度(℃)，AW为体重变化量（克／天），EE为日产蛋量（克）。
由以上公式表明，能量随温度的上升而下降，温度升高时，母山鸡降低采食量，为保证其他营养物质的需要量，则日粮中必须增加其他营养物质的需要量。反之，应适当降低它们的浓度，以免造成浪费。
12)有效磷。植物中所含的磷有植酸磷和非植酸磷，在山鸡的消化道内没有植酸磷，所以把非植酸磷称为山鸡的有效磷。在计算日粮的可利用磷的含量时，补充的无机磷和动物性饲料的磷按100%计算，而来自植物性饲料的磷则按30%计算或实测值。
13)要注意氨基酸的关系和利用率。我国的饲养标准和NRC饲养标准都是以玉米一豆饼型饲料为基础进行研究而得到的结果。在使用其他消化卒较低的饼粕类时，就应以豆饼为基础进行校正，再以此为氨基酸的标准进行配制。在配合饲料时，最好用可利用氨基酸为指标进行配合日粮，这样更符合山鸡的营养需要。
山鸡各时期饲料的配方：
1、幼雏期配方
配方中大豆饲料用量高，饲喂后可能引起粪便。可再增加高粱5%，调整高粱为10.98%，玉米为19.85%，豆粕为25.82%，苜蓿草粉为5.34%。或加入玉米蛋白粉10%和花生仁饼10%，调整玉米为16.43%，大豆粉为25.57%，去掉大豆粕，再加入小麦麸12.6%。
2、育成期配方
配方中鱼粉用量控制的较低，使赖氨酸含量不足，需补充添加剂0.03%。苜蓿草粉用量过高，可减去10%，加入小麦麸14.9%，并调整玉米为47.56%，大豆粕为4.23%。但是苜蓿草粉和小麦麸较大量的增减，可使钙的水平降低，使总磷增高，而对有效磷水平影响不太大，故此增加贝壳粉0.04%即可。或减少苜蓿草粉10%的同时加入20%以减少玉米用量，使用苜蓿草粉，可加入小麦麸8.7%，调整玉米为47.13%，大豆粕为8.72%，贝壳粉0.5%.
3、种用期配方 配方中各原料的配合基本合理。如果不使用苜蓿草粉，可加入小麦麸8.7%，调整玉米为47.13%，大豆粕8.72%，贝壳粉5.32%.如是加入花生仁饼5%，则调整大豆粕为3.42%，玉米为48.57%，并增加小麦麸1.8%。如果用玉米蛋白粉替代全部的大豆粕，则加入玉米蛋白粉6.49%，调整玉米为46.46%，并增加小麦麸5.84%。饲料配方的总量可通过增减配方中的小麦麸或苜蓿草粉等低营养原料的用量予以平衡，如配方(一)中可加入小麦麸0.33%；配方(二)中可减少苜蓿草粉0.68%；配方(三)中可减少苜蓿草粉0.97%。一般对营养指标影响不大。
自配山鸡饲料的注意事项：
一、灵活运用山鸡饲养标准 参照山鸡饲养标准自配饲料时，要结合本场的生产水平、气候变化、山鸡健康状况及实际饲喂效果等，对饲养标准作适当调整，不生搬硬套。 二、了解、掌握各种原料的营养含量 最好在配制饲料前要对各种原料的营养含量进行实测，不能进行实测的，也要在了解原料来源后，设法查出其各种营养素的含量。 三、要使配制的饲料符合山鸡的消化生理特点 山鸡对粗纤维的利用率较低，在配制饲料时就要考虑其中的粗纤维含量不能过高。 四、要求饲料原料的品质良好 原料存放时间过长，其霄养水平会降低(特别是饲料添加剂)，不宜选用。同时也不要使用已出现酸败、霉烂、变质的原料。 五、饲料加工方法要得当 在加工饲料时，由于受加工设备、环境条件及人员等的影响，会出现加工出的饲料与要求不符合的现象。如果长期使用这种不符要求的饲料，会使山鸡产生营养缺乏症，给整个生产带来重大损失。因此，在自配饲料时必须注意加工方法的得当和各种加工条件的改善。 六、充分利用当地饲料资源 饲料占生产成本的比例较大，在自配饲料时应尽量利用本地的饲料资源，以降低费用。选用原料时，要注意其营养特性，因为同一种原料产地不同，营养价值也往往有差异；当然也还要考虑其价格。 七、饲料要多样化 各类原料所含的营养物质不同，配合饲料时如果品种单一，很难保证营养的全面，所以尽可能多选择几种原料进行配合，使其在营养上能相互补偿，有利于提高饲料的消化率和营养物质的利用率。 八、配制饲料时要注意其适口性 饲料中高粱、菜籽饼等含量过高时会影响其适口性。应禁止使用已霉变和被污染的原料，对含有毒有害物质的原料，如棉籽饼、菜籽饼等，要进行脱毒和限量饲喂。 九、饲料配合应保持相对稳定 如需要改变饲料种类或配方，应逐步进行，或在饲喂时有几天过渡的时间，以免因饲料种类或配方的突然变化而影响山鸡的消化机能及正常生产。
十、注意饲料的水分 饲料水分含量高，干物质即相对减少。为了使饲料的质量不受含水分高低的影响，应使其水分含量保持在规定范围内。
十一、严格按照规定的比例配合 配制饲料时，必须严格进行计量或过秤，各种原料务必准确地按照规定比例进行配合。
十二、配合饲料必须搅拌均匀 山鸡的配合饲料由多种单一原料混合而成，其中有的种类含量微小，所以必须混合均匀，特别是微量元素、维生素及抗生素等，必须先加辅料后再与其他原料充分拌匀。
十三、加强饲料监测
饲料监测是证明饲料配方科学合理的第一手材料，也是鉴定产品是否合格的理论依据。因此，要正确运用饲料监测这一手段，解决饲料生产过程中存在的一些问题。首先，对购进的原料要全部化验，得出所需要的实际数据，并与理论数据相比较，供设计配方时参考。因为同一种原料，购自不同地区，其所含营养是不同的，而大多数饲料生产者配料时是依据一般的营养价值分析表来计算各种原料的营养成分的，这就有了很大的差异。其次，原料存放时间过长也会影响其营养价值，所以对库存原料也要保持经常性的监测。再则，对已加工成的饲料也要按期进行抽样化验，以便检查配方是否合理、设备运转是否正常及加工人员是否按要求操作等。
