千页豆腐是豆腐吗 千页豆腐和豆腐的区别是什么

千页豆腐是目前市场上非常受欢迎的一种食物，想必大家对它应该有一定的了解，甚至绝大多数的人也都食用过。由于千页豆腐和传统豆腐在名称上相差不大，而且它也具有传统豆腐的细嫩口感，导致很多人都认为它也是豆腐中的一种。那这是真的吗？

千页豆腐是豆腐吗

千页豆腐不是豆腐。豆腐是用大豆为原料,千页豆腐是用大豆加淀粉做出来的，所以这两者之间还是有很大差异的。千页豆腐是一种新型的蛋白食物，它既保持了传统豆腐的细嫩，同时它比传统豆腐更加的Q弹、爽脆，在烹饪的时候也更加容易入味。而且千页豆腐的营养价值还是很高的，很符合人们的健康需求，可以适当的食用一些。

千页豆腐和豆腐的区别是什么

千页豆腐和豆腐的最大的区别就是制作原材料不同，传统的豆腐是利用大豆磨成豆浆，然后加入石膏，采用点卤的方法制作而成的；而对于千页豆腐是用大豆分离蛋白、淀粉、食用油等搅拌均匀后蒸出来的食品，而且有很多商家为了让千页豆腐更加Q弹而会加入一些食用添加剂等。所以从营养价值来看的话，千页豆腐的营养价值确实不如普通豆腐。

千页豆腐怎么做好吃

一、辣炒千页豆腐

食材：千叶豆腐、红椒、香菜1根、尖椒、食盐、酱油、鸡精、蒜、花椒、干辣、白胡椒、辣椒油、植物油

步骤：

1、备好食材，千页豆腐切片，辣椒切圈。

2、然后将蒜片炒香，倒入干辣椒和千页豆腐，翻炒均匀后加入酱油。

3、翻炒均匀，倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味即可。

二、干锅千叶豆腐

食材：熟五花肉、千叶豆腐、蒜苗、油、盐、葱、姜、蒜瓣、生抽、白糖、香油、鸡精、豆瓣酱

步骤：

1、五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。

2、炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入熟五花肉翻炒片刻。然后加入豆瓣酱翻炒。炒至出香味，倒入千叶豆腐。继续炒至豆腐上色。

3、加入生抽。加入盐和少许糖。再放入蒜苗翻炒。淋入香油，加少许鸡精。翻炒均匀关火。然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好。

从上文中了解到，虽然千叶豆腐跟传统白豆腐有相同的细嫩、柔软的口感，但实际上这两者之间还是存在很多不同之处的。而且千页豆腐是一种加工食物，难免会有一些添加剂，所以大家在食用的时候还是要控制好量。