大葱炒肉是一道口味比较清淡的家常菜，吃起来口感好，味道香，而且大葱是东北人的最爱，并且具有提升阳气，去腥的作用，豆腐又具有丰富的营养价值，并且做法又很简单，就算是一个人就着清粥小酒都可以吃下去一大盘。
大葱炒豆腐怎么做好吃又简单
大葱炒豆腐
主料：豆腐一块，调料：大葱一根，盐，味精，油。
做法：锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精，这时在翻炒一会儿，出来葱香味。
大葱炒豆腐的家常做法大全
做法一
主料：豆腐(南)300克，辅料：肥瘦猪肉100克，青蒜50克，调料：大葱5克，白皮大蒜5克，蒜蓉辣酱10克，植物油15克，盐3克，酱油5克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，醋5克，辣椒油5克，豌豆淀粉5克，姜5克。
做法：嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；再放油中煸炒至微黄；滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；加入蒜蓉辣酱炒；加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。
做法二
材料：豆腐大约200克，干辣椒丝，韭菜少许，盐，鸡精，胡椒粉，香油，花生油，葱花。
做法：豆腐洗净后用开水焯了，晾凉后切粗条待用，炒锅内加花生油烧热，放入豆腐条煎至表面呈金黄色，将豆腐推向一旁，放入干辣椒丝、葱花、韭菜段炒透后与豆腐拌匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油出锅即可。
做法三
主料：北豆腐300克，鸡蛋100克，调料：盐3克，酱油5克，大葱5克。
做法：将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成末；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
大葱炒豆腐的食疗价值
1、大葱含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，而豆腐含有多种维生素、矿物质，对促进人体消化，提高机体适应力有很大作用。两者搭配，其营养更为大增。
2、大葱炒豆腐可有效预防流行性感冒，是春季必备佳肴。大葱味辛，性微温，豆腐清热润燥，因此大葱炒豆腐可用于预防风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，具有益气通阳，解毒调味的作用。大葱炒豆腐无疑有它的营养价值所在，豆腐素有“植物肉”之美称的，是人们公认的健康食品。
看了上面的这几种方法，是不是觉得大葱炒豆腐其实也很简单呢，如果觉得不错，赶紧挑一种方法试试吧，因为方法看着简单，但想要做的色香味俱全还要好好琢磨琢磨，多尝试几次才会做的更好吃哦！
