西芹近些年在市面上是越来越常见了，也非常受消费者的喜欢。人们一般以它的茎部为食，常见于绿色。生活中还有一种叫做芹菜的食物，两者从外形上看比较类似，所以也常常会被人们用来做比较。有些人甚至说它们就是同一种食物，那么真的是这样吗？
西芹和芹菜的区别是什么
1、西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分是绿色。
2、西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用。而芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
西芹和芹菜哪个降压好
西芹和芹菜两种都能降血压，但西芹效力较佳。而且西芹和芹菜都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
西芹的吃法
西芹炒肉
材料：西芹、猪瘦肉、大豆油、精盐、五香粉、味精、料酒少许、水淀粉少许、生抽、葱末、姜末10克。
做法：
1、将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2、将西芹片放入滚水锅中焯一下。捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。
3、将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。
5、稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。
6、翻炒均匀，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
西芹的功效作用
1、清热解毒。秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2、抗击疾病。芹菜产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。芹菜还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。
3、减肥食品。芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
4、芹菜醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
5、利尿消肿。西芹含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。
6、防癌抗癌。西芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
其实西芹和芹菜两者是不一样的，只要对它们了解了之后，还是很容易将它们区分开来的。西芹的降压效果要比芹菜要更好一些，人们一般会将它炒着吃。适量的食用一些西芹，有清热解毒、消肿、减肥等好处。
