大家都知道香菇是一种很好的食物，价格实惠，营养丰富，保存的好一年四季都可以吃。那么大家知道香菇能保存多长时间吗？保存的时候有哪些需要注意的地方呢？下面，跟随小编的脚步，来看看香菇相关的一些小知识吧。
香菇保质期有多久
香菇一般是最长为两年的保质期，这当然也需要看自己怎么保存了，标注产地为三里岗，品质是不错。香菇是袋装，大小适中，货品干净新鲜，香气怡人，试做了两道菜，香菇肉质肥美，清香四溢，入口有嚼劲，非常棒。香菇剪脚了，看着非常干净新鲜，卖相很好。香菇易泡发，冷水也不用泡发很久，泡发效果不错，肉质肥美，作为一种食物还是很美味又有营养的。
香菇有点苦可以吃吗
香菇有点苦是可以吃，应该是做的时候没洗好才导致。烹调前，应先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹饪后的味道会更加美味。
香菇如何去苦味
1、香菇如果想去枯萎，先我们得知道一些原理：香姑的味道来自于鸟苷酸，香则来自于含硫磺成分的某种物质. 苦味没查到，好像有说是某种氨基酸，通常植物体内产生的"苦味物质"都是一些用来抵抗病菌，防止虫咬的次生代谢产物，比如生长在野外的野菜就会比菜园里种的野菜要苦，这大多数归功于我们常喷洒的杀虫抗菌农药。
2、植物体本身里面会有一种物质，会让一些植物带苦味，这体内产生的"苦味物质"就会少很多，因为不需要了。当然了如果我们正好需要这些"苦味物质"来治病什么的，那还是去吃在野外生长的，疗效肯定好很多。
3、在这里为大家提供一种去苦味的方法：在泡发的香菇中，少量加点面碱，还是能去除着味道。
相信通过我的介绍，大家对香菇的存放以及注意事项都有所了解了，食用香菇的时候一定要注意口感和保质期，小编家里还存着好多香菇呢，不说了，赶快做一顿大餐尝尝，大家也可以试试香菇炖肉哦。
